「甜、酸、苦、辣、鹹、鮮」主題拉麵

源自日本北海道的「むつみ屋（Mutsumiya）」🏯，在當地以正宗札幌味噌拉麵而聞名，最近就以全新概念、日文發音與Mutsumiya一樣的「 六味屋 Mutsumiya 」進駐香港太古城🚩，餐牌顧名思義主打6款「甜、酸、苦、辣、鹹、鮮」主題拉麵，由湯底、麵條至食材均由日本拉麵達人嚴選及精心創作🗾。 「酸」味代表 – 檸檬鯛魚清湯拉麵 $118 以鯛魚清湯搭配新鮮生搾檸檬汁🍋，配搭嶄新，湯色清澈帶有透明感，偏向淡麗系口味，可以適度地自行將檸檬汁擠壓至湯汁中，調整至個人喜愛的酸度，蜆肉全部已煮成開口🐚，也沒夾雜沙粒，檸檬明亮清新的果香更能為湯頭提鮮，與蜆肉的鮮甜味相得益彰，採用幼身直麵🍜，質地純樸滑口，盡吸鮮香湯頭精華，不會煮得過軟，輕輕一吸就從舌尖滑到喉嚨裡。 「甜」味代表 - 京都風西京味噌拉麵 $85 擺盤色彩繽紛，舖上香脆甘甜的番薯脆片🍠及自家製金平牛蒡，以自家秘方烹調的六味屋原湯作為湯底，再加入傳統西京味噌，柔和甜味表現京都雅緻風味🎴，叉燒選用鹿兒島產豚肉切片，經過簡單火炙後帶焦香，肥瘦比例適中，肉質軟嫩不死實🥓，選用中粗曲麵，質地爽彈帶咬口，掛湯力更強，尤其適合掛起濃郁厚稠的湯底。 煎餃子 $20 拉麵配餃子可說是永垂不朽的經典配搭，薄薄的餃皮不會過厚🥟，外皮煎得脆口，餃子餡料扎實多汁，內餡豐滿。 新店開業推出限時優惠🎉，只需讚好Like FB專頁 「六味屋 Mutsumiya」/追蹤Follow IG @mutsumiyahongkong，即可免費享受烏龍茶或汽水一杯🥤。