朱古力麻糬曲奇

呼~~工作上總算可以回回氣 雖然又快將跌進另一個循環…… 但節日氣氛濃厚 一定要做做烘焙 翻翻食譜和家中食材 決定焗久違了的麻糬曲奇^^ 麻糬朱古力曲奇食譜（10塊） 材料： (A)曲奇麵糰 - 低筋麵粉 180g、牛油 80g、黃糖 80g、無糖可可粉 20g、朱古力粒 20g、蛋1隻、泡打粉 2g、鹽適量 (B) 麻糬 - 糯米粉 60g、水112g、砂糖 13g、橄欖油適量 做法： 1. 糯米粉、糖、水和橄欖油混合，然後以慢火邊攪拌邊加熱，成糰後蓋上濕布或保鮮紙備用。 2. 牛油室溫放軟，然後加糖打至變白鬆軟，分兩次加蛋汁。麵粉、可可粉、鹽及泡打粉過篩一併加進牛油中拌勻。 3. 將朱古力粒加入麵糰拌勻，把約1 湯匙麵糰用手捏成兵兵球大小，包入適量麻糬，再搓成球狀，稍微壓扁後放在鋪上牛油紙的焗盤上。 4. 放入已預熱焗爐用170℃焗約 15 分鐘即成。 很滿意這個外觀^^ 這次改良了麻糬，放了兩天還是柔軟的:) #Christmas #聖誕 #小食 #朱古力 #cooking #gift #烘焙 #食譜 #snack #禮物 #自家製 #曲奇 #biscuit #烹飪 #巧克力 #baking #homemade #foodie #foodshare #hkfood #餅乾 #麻糬 #mochi #recipe #chocolate #cookie #鄭大小姐工房 #ChengsFactory (此文章由U Blog 同步發佈至社群)