簡易法包

一直想在家焗法包 但試過幾次都不太成功 最近無意在Instagram看到一個簡易法包的做法 做了一個細份量版本 今次終於像樣啦~~ 簡易法包食譜（3個）（參考mumsfoodies） 材料： 高筋粉 225g、即用酵母 3.5g、鹽 1g、暖水200ml 做法： 1. 所有材料在大碗中混合，攪拌至沒有乾粉。 2. 蓋上保鮮紙，在室溫發酵30分鐘。 3. 雙手沾水，將麵糰從四邊拉起向內摺疊，再蓋上保鮮紙，在室溫發酵30分鐘，重覆一次再發酵60分鐘。 4. 在麵糰及揉麵墊灑上適量麵粉，將麵糰從大碗中倒出，平均分成2至3份。 5. 每個麵糰分別壓成橄圓形，然後兩長邊向內對摺，再對摺一次收口，滾成長條型。 6. 在焗盤上鋪上烘焙紙，將麵糰放上焗盤發酵20分鐘。 7. 焗爐預熱至220℃。 8. 在焗爐下層或底部放一盤或一杯水，在麵糰割幾下斜紋，放入焗爐焗20-25分鐘。 9. 出爐後放涼約20分鐘可切開享用。 #簡易 #cooking #烘焙 #食譜 #自家製 #easy #bread #烹飪 #麵包 #baking #homemade #法包 #foodie #foodshare #hkfood #純素 #recipe #vegan #baguette #鄭大小姐工房 #ChengsFactory #免搓 #NoKnead (此文章由U Blog 同步發佈至社群)