【#平民美食】觀塘小店自設麵廠！厚切爽嫩豬膶麵
每日新鮮豬膶＋爽滑蛋麵
　
想煮出一碗好食豬膶麵唔係咁簡單，首先豬膶口感要爽脆唔腥，中心位嫩滑，食落無渣，處理功夫當然花時間心力。其次是麵條要夠幼細爽滑，配豬膶先唔容易覺膩。觀塘呢間街坊麵店卧虎藏龍，老闆英哥在這行打滾40年，曾任「正斗」總廚，更自家設立麵廠，無論貨源還是烹調手法都無容置疑。

【Info】
官塘友清湯腩雲吞麵
地址：觀塘開源道68號觀塘廣場地下G26-27號舖
電話：28851536