2023/01/23

屯門|頂立

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽 地址:屯門井財街20B號錦發大廈紅橋井號鋪 環境:係coffee shop 又係烏冬店。裝修日式非常型格,店面黑色神秘,掛滿唔同日本魔鬼面具,非常具特色。 特色: 「鮮味x珈啡」主題嘅烏冬店,餐牌貴精唔貴多,有天、地、海三款湯底烏冬、特色咖啡同手工甜品。 //Cold brew// 咖啡豆每隔一段時間就會轉一轉,今次係危地馬拉東方日曬 mix 埃塞俄比亞日曬耶加雪菲, 入口酸甜有朱古力味 //海.頂立烏冬// //限.頂立烏冬// 烏冬用咗稻庭烏冬,入口爽滑彈牙,除左湯頭,所有配料係固定,有油揚、海帶、味筍、竹輪、雲耳同叉燒,款款索晒湯汁勁好食。 湯汁方面,「海.頂立烏冬」用清酒+鰹魚+昆布+龍蝦殼同蝦頭熬製湯汁,湯頭鮮甜。 而「限.頂立烏冬」以「天.頂立烏冬湯底」再進行改良,微辣有胡椒味,口感幾得意。 先飲咖啡,再食烏冬係店主提倡嘅獨特食法。 我跟指示飲完住食,入口真係會比齋食有小小唔同,飲完再食會更提鮮。 //提拉米蘇// 即叫即砌,可要求手指餅浸得脆身或硬身啲,我就未食過脆嘅Tiramisu,所以就要求食脆身啲,入口會更有咬口 //昭和風硬布丁// 布丁蛋香,彈彈滑滑,焦糖味濃。

評分
4/5
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