久聞台灣人氣過江龍 「 段純貞牛肉麵 」，今晚終於一試！段純貞曾於《臺灣牛肉麵評鑑》中被評為「5顆星牛肉麵」，湯色香濃且手工麵彈牙，切至厚身的牛肉滷得軟腍，吃來起完全不韌且帶有花椒香及醬香，並而牛骨湯底就以23款中藥材湯底熬製8小時而成。 香港店選用台灣店直送的香料滷包，更派員至台灣店實習，令求風味貼近台灣店。 有4間分店，我就嚟咗位於銅鑼灣Tower 353 低庫嘅分店。 段純貞以矜貴的牛腱心作麵食主打，所以點了兩碗 《 三寶麵 （腱心、牛肚、牛筋） $92 》 湯底平衡辣油及藥材嘅味道 ；牛腱心煮得入味，軟嫩多汁 ； 牛筋大條，軟嫩帶點嚼勁 ； 牛肚爽口彈牙入味～ 配咗手工麵，比較寬身彈牙有口感，而且特別飽肚。 《 燉蕃茄腱身半斤半肉麵 $88 》 湯底好香濃茄酸香 ； 腱心煮得入味，軟嫩多汁 ，配上幼身的台灣麵很掛汁。 《 雞湯炒手 $48 》 皮薄又餡料飽滿，包著有蝦餡，十分鮮甜爽口，雞湯亦清甜。 《 新鮮豚肉鍋貼五件 $48 》 煎香了令底部香脆，豚肉鮮味有肉汁，輕輕蘸喼汁/辣醬已夠味。 《 香芋珍珠奶茶 $34 》 《 胚牙珍珠奶茶 $34 》 兩大杯好喝美味，珍珠彈牙不會韌。 📍段純貞牛肉麵 (Tower 535) (銅鑼灣) 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B01號舖 📍段純貞牛肉麵 (如心廣場1期) (荃灣) 荃灣楊屋道8號如心廣場1期1樓105-107號舖 📍段純貞牛肉麵 (MONTEREY Place) (將軍澳) 將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地庫B03號舖 📍段純貞X日出茶太 (旺角) 旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場3樓360號舖 @blog.ulifestyle @ublog.hk @duanchunzhenhk @duanchunzhen.hk https://www.facebook.com/blog.ulifestyle https://www.instagram.com/ublog.hk/ https://www.facebook.com/duanchunzhenhk/ https://www.instagram.com/duanchunzhen.hk/