2024/02/13

最窩心的情人節禮物-可愛水果造型曲奇

明天就情人節💌,仲未諗到送咩禮物俾另一半?朱古力🍫又太普通,公仔🧸又冇乜新意喎!唔使兩頭騰啦~ 「千里送鵝毛,物輕情義重」,親手製作的禮物是獨一無二,一定是最珍貴和窩心。本人參加煤氣烹調中心舉辦可愛水果造型曲奇烹飪班,親手製作禮物送給另一半,讓她今個情人節大肆放閃。 ———————————————— 烹飪難易度(1為較易 - 5為較難):3 烹飪時間:一時三十分 準備時間:15分鐘 材料:低筋麵粉 300g 無鹽牛油 160g 糖粉/幼砂糖 100g 全蛋液 1隻 55g 朱古力粉 (巧克力粉) 8g 綠茶粉 8g 吉士粉 (可不加,加了可增鮮黃色)5g 黑芝麻適量 製作步驟: 1. 無鹽牛油放於室溫下軟化。 雞蛋置於室溫下回溫,手拿起時沒有冰冷感為標準。低筋麵粉過篩備用。 2. 取一個大盆放入牛油,用電動打蛋器以低速攪拌均勻,攪拌至呈現乳霜狀。 3. 將糖粉或幼砂糖分2次加入,每次加入時用電動打蛋器攪拌均勻,並攪打至蓬鬆狀。 4. 再將蛋液分3次加入,每次加入後都須充分攪拌均勻。 5. 將已過篩的麵粉加入,用橡皮刮刀由盆底部往上翻動拌勻。 6. 混合至無粉末狀,最後輕輕揉成光滑的麵糰。 7. 將麵糰分成大中小3個麵糰,大麵糰加入綠茶粉、中麵糰加入朱古力粉、小麵糰加入吉士粉,分别揉匀成綠茶麵糰、朱古力麵糰和吉士黃色麵糰。 8. 接着將綠茶麵糰和朱古力麵糰分別用保鮮膜包住,放入雪櫃冷藏鬆弛約半小時。 9. 取黄色麵糰用手掌心搓成一個約直徑1.5cm ,25cm 長的圓柱體,然後用保鮮膜包住放入雪櫃冷藏約半小時。 10. 冷藏鬆弛半小時後,先取出綠色麵糰,在麵糰上鋪上保鮮膜,下面也可放上烘焙紙或保鮮膜,這樣可較易桿麵糰。綠色麵糰隔著保鮮膜用桿麵棍桿成一個約25cm x 8cm 左右的長方形,厚度大約2cm。 11. 將凍好的圓柱體放在綠色長麵皮上,然後捲上來形成雙色圓柱體,再放入雪櫃冷藏5分鐘。 12. 取出朱古力麵糰,用桿麵棍桿成一個約25cm x 15cm x 0.5cm 的長方形。 13. 然後再包住之前做好的雙色圓柱體,形成3色圓柱體,再放入雪櫃冷藏約15分鐘至硬身冷藏至硬身後,用刀切成約 0.5cm 的薄片,然後排放於已鋪上烘焙紙的烤盤上。 14. 然後在中間黃色邊部份放上適量黑芝麻作奇異果的核。 15. 處理好後放入已預熱的烤箱,用170度烤約15-18分鐘,取出後放在網架上靜置冷卻即完成。 烹飪貼士:麵糰是使用了朱古力粉、綠茶粉及奶油調製而成,味道豐富,而且很鬆化。 #龍重登場 #2024美肌秘密 #COOKwithUCreator #烘焙 #烘焙食譜 #烘焙工作坊 #烘焙教學 #烘焙教學 #烘焙教室 #烘焙作品 #烘焙課程 #烘焙班 #情人節 #情人節禮物 #情人節2024 #情人節推介 #情人節快樂 #情人節必試

平均消費
HK$450
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