[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"秋香之味@Ukai-Kaiseki","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359257684.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359257788.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359256917.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359257425.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359258527.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359257894.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359258719.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359258870.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359259067.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359259412.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359257684.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359256917.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359257425.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359257788.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359257894.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359258527.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359258719.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359258870.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359259067.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359259412.jpeg"],"datePublished":"2023-11-29 23:41:55+08:00","url":"/community/detailpost/59789454-a678-4146-8f2b-276fa7cc9b2f/日式料理/maggie-mok/120268","author":{"@type":"Person","name":"maggie mok","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/120268"},"text":"來到高雄於精英國際行館房間安頓之後，這一刻肚子喚醒了我的飢渴慾望了！那便跟好友一起去享頓豐富午餐吧！\n\n我們來到榮獲世界米其林星級殊榮肯定的Ukai-Kaiseki懷石料理用餐，餐廳另設有鐵板燒和西餐廳迎合不同喜好的客人。\n\n這天我們於私密的廂房中享用這頓日式午餐，房間內設置一張長檯仍然有寬敞的空間，而我最喜歡設有專用洗手間真的超方便。\n\n我們品嚐懷石料理當中七道菜的秋之御品套餐TWD$3200/位，菜式非常豐富而且全部以秋季當做食材來炮製，這套不時不食的菜式令我非常之期待！\n\n第一道上檯的是秋露野菜伴湯葉！香滑茄子上披上豆味濃厚的腐皮伴以香濃的芝麻醬，吃下口感順滑味道清新絕對是一客稱職的前菜。\n\n繼續送上來這碗是旬鮮雁擬浸秋曦！內裏用上鮮甜的梳子蟹配襯索湯的油豆腐和菌味香濃的鮮菇，味道非常清鮮可口吃罷感覺很溫暖。\n\n第三道菜名叫澗溪秋色山水陣容非常豐盛！內裏包括有刺身、椰菜花湯、各式魚料理、甜番薯等看見已經非常叫人垂涎。\n\n當中我很喜歡這客比目魚刺身，潔白肉質口感細嫩味道鮮美好吸引。\n\n而這甜番薯伴玉子壽司蛋也配襯得天衣無縫！甜美的番薯香脆可口、玉子蛋壽司鹹中帶甜味道非常誘人耶。\n\n我最喜歡吃的鰻魚所以也成為我最喜愛的主角，鰻魚燒得皮香肉嫩吃下甘香可口超讚喔。\n\n另外這一杯椰菜花湯味道也很香濃喝罷非常暖胃。\n\n接下來服務員端來炭爐原來要準備為我們送上藕香萬頃開浮蕊！以蓮藕蓉包裹著新鮮的帆立貝，再淋上鮮味高湯跟銀杏一同在炭火爐上烘烤，吃下帶上多重口感味道清香又鮮甜太美味了吧。\n\n緊接著這一味本來是和牛朴葉燒！師傅得知我吃不了牛將它轉為美味的豚肉，此道菜透過炭火讓朴葉香氣和味噌慢慢融入嫩肉之中，朴葉那獨特的香氣加上濃郁的肉香配襯起來怪好吃耶。\n\n此刻送來麵豉湯、小菜及靚茶作為間場之用。\n\n然後我們要迎接這個季節釜飯炊御飯！由服務員端出深色的土鍋於席前上碗，而我們得到當造的鰻魚飯作為最後的主食好滿足啊。\n\n餐廳更搞搞新意思將我們最後的甜品送上28樓！於擁有無敵高雄靚景的地方給我們品嚐。\n\n這個位置正是酒店內的In Jade Lounge雲垂樓，以幾何線條作裝飾讓此處的空間感顯得乾俐落又時尚。\n\n甜品我從三款當中選了焦糖戚風，以焦糖肉桂蘋果、肉桂沙布列、焦糖戚風蛋糕及雲呢拿雪糕組合而成，面層更灑上海鹽、肉桂粉來增添濃濃的秋意好甜美。\n\n可以於高雄吃上這一頓精彩的懷石料理，於我的愛吃人生中留下了深刻的美食回憶，這絕對是幸福又難忘的味道。\n\r\n#日本菜 #戀吃車媽媽 #肥師奶是這樣練成 #人間美食~高雄 #晶英國際行館 Silks Club #Ukai-Kaiseki 懷石料理 #In Jade Lounge \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"秋香之味@Ukai-Kaiseki","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359257684.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359257788.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359256917.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359257425.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359258527.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359257894.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359258719.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359258870.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359259067.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359259412.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359257684.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359256917.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359257425.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359257788.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359257894.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359258527.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359258719.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359258870.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359259067.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1701359259412.jpeg"],"datePublished":"2023-11-29 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