我們的Fine Dining @ Gold Coast Prime Rib ( 屯門黃金海岸酒店 )

 早前跟太太係屯門黃金海岸海店二人世界，晚餐不再是Buffet，而是吃得精一點，來個 Fine Dining。 Seafood platter 海鮮拼盤 Boston lobster, tiger prawns, blue mussels, fresh clams, scallops with caviar 份量十足，有齊波士頓龍蝦、虎蝦、藍青口、海蜆、扇貝配黑魚子。 波士頓龍蝦肉質雪白爽彈，蝦膏又澎湃。 虎蝦同樣的彈牙；藍青口食落細嫩；海蜆絲毫無砂，而扇貝放上了黑魚子，是更覺矜貴。 Butternut squash bisque with crab meat 蟹肉南瓜濃湯 鮮甜濃稠的質感，雖然未至於每口都有蟹肉，但質地滑溜，美味。 *** Lemon and lime sorbet 檸檬青檸雪葩 中間就以一杯清新怡人的青檸雪葩來清清味蕾。 *** The signature cut (8oz/228g) Seasonal vegetables, Yorkshire pudding and gravy 招牌特式切 (8安士/228克)配時令蔬菜、約瑟布甸及燒肉汁 Prime Rib 烤至medium rare，是我最喜歡的火喉，嫣紅的肉色，略帶血絲，個人喜歡配上海鹽來提鮮，但肉汁也不錯，用來蘸點伴碟的 Yorkshire Pudding 啱啱好。 *** Choose one main course 選一款主菜: Grilled seabass fillet Seasonal vegetables, roasted new potatoes and dill cream sauce 烤鱸魚柳配時令蔬菜、燒新薯及刁草忌廉汁 or或 Lobster linguine Artichoke, Italian parsley in lobster sauce 龍蝦意式扁意粉配朝鮮薊及龍蝦汁 係鱸魚同龍蝦之間，就選擇了龍蝦意式扁意粉，原隻褪殼龍蝦鉗，啖啖肉食得令人心花怒放，意粉煮至 al dente，而且掛滿醬汁，惹味到一個點，加入炸蒜令味道更添幽香，我喜歡。 *** Dessert 甜品 Creamy cheesecake with seasonal berries 香滑芝士蛋糕配時令雜莓 大大份芝士蛋糕，濃香的味道，滑溜的質感，豐腴的口感，就算幾飽都想消滅晒！ Premium coffee or tea 咖啡或茶 最後當然係要一杯Earl Grey 來平衡一下。 Facebook專頁 : Hong Kong Gold Coast Hotel  地址 : 屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店大堂   電話 : 2452 8636   味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 5  位置 : 3   IG : foodiephilip   小紅書 : 美食焚化爐   希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!   http://www.facebook.com/foodiephilip #屯門 #香港黃金海岸酒店 #美食焚化爐 #staycation #fine dining (此文章由U Blog 同步發佈至社群)