同friend敘舊🥳 去咗灣仔韓式扒房「貊炙 MEAK JEOK」,呢度好出名係佢哋嘅自家風乾熟成肉。 熟成肉會係熟成過程之中分解組織和纖維,肉味會更加濃郁,而肉質亦會更極腍嫩。我就第一次食韓式熟成燒肉~好期待呀! 覺得依度環境唔錯~高端優雅。接近門口位置有個熟成櫃,恆溫恆濕,見到入面正在熟成嘅肉類 。 我地點咗包含咗4款熟成肉嘅Christmas Menu($720/person),入面另外仲有Starter 丶水冷麵或海鮮豆腐湯丶甜品。 呢個餐有兩款牛,我都點咗杯紅酒🍷配靚牛💗朋友點咗韓式花生米酒 🔶Starter🔶 有醬油元貝丶季節沙律,另外仲有多款韓式前菜。醬油元貝非常鮮嫩彈牙,帶有微微醬油香~嘆完清新開胃嘅前菜,就準備燒肉了。 🔶熟成肉🔶 一大盤肉擺盤好靚!包括咗熟成咗45天嘅牛小排和西冷🥩,另外仲有熟成五花肉丶熟成豬梅肉。配菜有少少蔬菜和菇類。 然後服務生主動問我哋需唔需要幫手燒🥰話我跟朋友立刻秒回,要啊謝謝💗 實在太好,服務非常周到!感到尤其是眼前這塊巨型厚切西冷,都是由專業人員下手燒🔥火候拿捏得最好吧~ 身為牛控,我對於這款熟成牛小排確實非常鍾情💗牛肉經熟成後,肉味更加突出,口感鮮嫩又多汁!好有風味。而西冷肉味更加濃郁,肉質軟嫩有嚼勁。 套餐亦有埋包著韓式燒肉用嘅什錦蔬菜籃。用嚟包五花肉一起吃就最啱啦~熟成之後,五花肉嘅肉汁濃縮咗,入口更加鮮美。 🔶 水冷麵或海鮮豆腐湯🔶 各點咗一客。水冷麵入口順滑,清爽可口,食完燒肉解膩就最好不過了!而海鮮豆腐湯配埋白飯,用來做泡飯好正。 🔶甜品🔶 來咗一客乳白色嘅甜品,服務生說是Tiramisù 😝但是並不是傳統的那款。入口Creamy 香口,也很不錯。 📍貊炙 MEAK JEOK 灣仔港灣道30號新鴻基中心一樓104A,105A,106-108 #社群時間囊

地址
貊炙
1/F, Sun Hung Kai Centre, 30 Harbour Rd, Wan Chai, 香港
評分
5/5
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