同friend敘舊🥳 去咗灣仔韓式扒房「貊炙 MEAK JEOK」，呢度好出名係佢哋嘅自家風乾熟成肉。 熟成肉會係熟成過程之中分解組織和纖維，肉味會更加濃郁，而肉質亦會更極腍嫩。我就第一次食韓式熟成燒肉～好期待呀！ 覺得依度環境唔錯～高端優雅。接近門口位置有個熟成櫃，恆溫恆濕，見到入面正在熟成嘅肉類 。 我地點咗包含咗4款熟成肉嘅Christmas Menu（$720/person)，入面另外仲有Starter 丶水冷麵或海鮮豆腐湯丶甜品。 呢個餐有兩款牛，我都點咗杯紅酒🍷配靚牛💗朋友點咗韓式花生米酒 🔶Starter🔶 有醬油元貝丶季節沙律，另外仲有多款韓式前菜。醬油元貝非常鮮嫩彈牙，帶有微微醬油香～嘆完清新開胃嘅前菜，就準備燒肉了。 🔶熟成肉🔶 一大盤肉擺盤好靚！包括咗熟成咗45天嘅牛小排和西冷🥩，另外仲有熟成五花肉丶熟成豬梅肉。配菜有少少蔬菜和菇類。 然後服務生主動問我哋需唔需要幫手燒🥰話我跟朋友立刻秒回，要啊謝謝💗 實在太好，服務非常周到！感到尤其是眼前這塊巨型厚切西冷，都是由專業人員下手燒🔥火候拿捏得最好吧～ 身為牛控，我對於這款熟成牛小排確實非常鍾情💗牛肉經熟成後，肉味更加突出，口感鮮嫩又多汁！好有風味。而西冷肉味更加濃郁，肉質軟嫩有嚼勁。 套餐亦有埋包著韓式燒肉用嘅什錦蔬菜籃。用嚟包五花肉一起吃就最啱啦～熟成之後，五花肉嘅肉汁濃縮咗，入口更加鮮美。 🔶 水冷麵或海鮮豆腐湯🔶 各點咗一客。水冷麵入口順滑，清爽可口，食完燒肉解膩就最好不過了！而海鮮豆腐湯配埋白飯，用來做泡飯好正。 🔶甜品🔶 來咗一客乳白色嘅甜品，服務生說是Tiramisù 😝但是並不是傳統的那款。入口Creamy 香口，也很不錯。 📍貊炙 MEAK JEOK 灣仔港灣道30號新鴻基中心一樓104A，105A,106-108 #社群時間囊