【#廚房學神】新年應節!黑糖年糕紅豆湯

發佈時間: Feb 20, 2021

【#廚房學神】新年應節!黑糖年糕紅豆湯

軟糯口感X香甜綿滑
 

今個新年可以試下整呢款日式賀年食品,唔使次次都淨係食中式年糕咁悶~

 

黑糖年糕紅豆湯

材料(3人份)::

黑糖 適量

鹽 半茶匙

年糕 (按人數決定)

紅豆 200g

步驟:

1. 紅豆預先浸泡5小時以上

2. 加入500ml水和紅豆於鍋中,大火煲煮

3. 水滾後倒去熱水,減少苦澀味

4. 再加入1200ml水,大火煲滾轉中火

5. 不時攪拌,煲煮約1.5小時

6. 紅豆軟化後加入黑糖調味即可

7. 進食前煎年糕,在平底鑊中放入年糕用中小火慢慢烤熱

8. 煎至兩面金黃,取出放到紅豆湯中

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