2023/01/20

《賀年必備》香氣滿滿印花曲奇&花生酥

#賀年曲奇 & #賀年花生酥 小朋友放假啦,驚醒原來已經年廿八!!😳 年糕呀、芋頭糕呀、蘿卜糕呀、紅棗糕呢啲,我都未有頭緒幾時可以整🥲,不過就可以分享下今年比小朋友派的賀年曲奇啦!😆 嚟緊新年得閒,冬天好岩整印花曲奇(軟化比較慢),仲可以同小朋友一齊整,岩岩出爐仲特別好食😋。 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 🧨賀年印花曲奇 🐰材料 : 無鹽牛油100g 糖粉60g 鹽1g 全蛋蛋液45g 奶粉 20g 低筋麵粉230g 🐰步驟: 1️⃣低筋麵粉、糖粉都先過篩備用。 2️⃣室溫無鹽牛油加鹽用打蛋器打成白色乳霜狀 3️⃣分次加入糖粉打勻後(記得先撈一撈再打,唔係糖粉會周圍飛) 4️⃣分三次加入蛋液,直到蛋液與牛油融合 5️⃣加入低筋麵粉,用刮刀切切,不要攪拌(攪拌過度會影響餅乾口感),刮盆底用刮刀輕壓麵糰直到看不到粉末。 6️⃣拿兩張烘焙紙/保鮮紙把麵糰放到中間,擀平後冷凍約10分鐘 7️⃣餅乾印花模先上麵粉,再印出要烤的形狀放烤盤上 8️⃣餘下的粉團再壓平及冷凍後再印模 9️⃣160度烤20分鐘(每家的烤箱不同,請自行斟酌) 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ *花生酥因為係之前上堂學,所以食譜不便公開🙏 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ #新年 #chinesenewyear #賀年食品 #食譜 #recipe #cookierecipe #印花曲奇 #花生酥 #2023

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5/5
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