《賀年必備》香氣滿滿印花曲奇＆花生酥

#賀年曲奇 ＆ #賀年花生酥 小朋友放假啦，驚醒原來已經年廿八！！😳 年糕呀、芋頭糕呀、蘿卜糕呀、紅棗糕呢啲，我都未有頭緒幾時可以整🥲，不過就可以分享下今年比小朋友派的賀年曲奇啦！😆 嚟緊新年得閒，冬天好岩整印花曲奇（軟化比較慢），仲可以同小朋友一齊整，岩岩出爐仲特別好食😋。 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 🧨賀年印花曲奇 🐰材料 : 無鹽牛油100g 糖粉60g 鹽1g 全蛋蛋液45g 奶粉 20g 低筋麵粉230g 🐰步驟： 1️⃣低筋麵粉、糖粉都先過篩備用。 2️⃣室溫無鹽牛油加鹽用打蛋器打成白色乳霜狀 3️⃣分次加入糖粉打勻後（記得先撈一撈再打，唔係糖粉會周圍飛） 4️⃣分三次加入蛋液，直到蛋液與牛油融合 5️⃣加入低筋麵粉，用刮刀切切，不要攪拌(攪拌過度會影響餅乾口感)，刮盆底用刮刀輕壓麵糰直到看不到粉末。 6️⃣拿兩張烘焙紙/保鮮紙把麵糰放到中間，擀平後冷凍約10分鐘 7️⃣餅乾印花模先上麵粉，再印出要烤的形狀放烤盤上 8️⃣餘下的粉團再壓平及冷凍後再印模 9️⃣160度烤20分鐘(每家的烤箱不同，請自行斟酌) 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ *花生酥因為係之前上堂學，所以食譜不便公開🙏 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ #新年 #chinesenewyear #賀年食品 #食譜 #recipe #cookierecipe #印花曲奇 #花生酥 #2023