【主打以明爐炭火炮製的博多串燒】

尖沙咀有一條比較隱密的街道有不少特色日本料理餐廳。 木戶 KIDO 不是假日晚上都滿座，看來是相當受歡迎，記得想來的話要先預約訂座喔！門口裝潢已經有讓人置身於日本一樣的感覺。 店中間是開放式廚房，坐吧枱的話就可以欣賞到師傅令人讚嘆的手藝。而且那個火很厲害，在附近一直感覺暖暖的，會捨不得走 (笑) 🐮厚燒牛舌 ($88) 燒得外脆內軟。不止口感夠軟嫩，還很多汁。 🐷韮菜芝士豚肉卷 ($43/串) 不只是韮菜很多汁，還有滿滿肉汁的北海道十勝豚。 🦀磯邊軟殼蟹天婦羅 ($78) 軟殼蟹中有蟹膏，吃落香濃惹味，也更香脆。 🐟 日本原條海鰻天婦羅 ($78) 軟綿口感的海鰻很清淡。 🦀木戶自家製蟹味噌 ($138) 配一碗冰鎮野菜。切成條狀的野菜鮮脆爽甜，有點冰的再沾點微暖的蟹味噌來吃。蟹膏加上味噌很濃郁又不過鹹。 🐓 總廚木村先生家族秘傳宮崎南蠻炸雞1956年 ($188) 用上了由木村先生的父親兼九州宮崎名廚所創祖傳秘方製作，值得一試呢！雞肉是使用肉質緊緻滑嫩的大和妃子雞，雞肉味濃，加分不少。那個他他醬調味真的很特別，酸甜的平衡得很好，暫時是我吃過最好吃的南蠻炸雞！ 🥚自家製雞肉丸配黃金蛋 ($48/串) 燒得焦香的雞肉丸內有脆脆的雞軟骨， 蛋汁也很濃，沾來吃增加了嫩滑口感。 🍙 櫻花蝦櫻花飯糰 ($48/個) 很多櫻花蝦加上芝麻頗香，米飯也有煙韌感。 . . 木戶 KIDO 📍地址：香港尖沙咀棉登徑8號地下G12-13號舖 ⏰營業時間：星期一至四及日 12:00 - 14:30 & 18:00 - 23:00 / 星期五、六 12:00 - 14:30 & 18:00 - 23:45