颱風天宅家整嘢食

鮮奶撻 撻皮 低筋麵粉 110克 牛油🧈 60克 糖粉 25克 蛋黃 1個 鮮奶漿 熱水 50克 蛋白 2個 牛奶🥛 100毫升 糖粉 35克 1.把牛油放在室溫下放至軟化，加入糖粉拌均勻。 2.加入蛋黃，和步驟一的牛油糖粉拌好。 3.分兩次加入麵粉，搓成麵團，放入雪櫃冷藏一下，令其變硬一點。 4.把麵團拿出來，分成8份，搓完再壓入蛋撻模。 5.用熱水把糖溶化，放涼後加入牛奶和蛋白，攪拌均勻，再過篩去泡和渣。 6.把鮮奶漿倒入蛋撻模至9分滿，焗爐預熱200度15分鐘，焗20分鐘便可以了。 #Chill住食