2023/01/30

「五杯鴨」 鴨子焯水煮熟撈出 鍋內放入油 冰糖和薑片,小火慢慢炒出糖色 鴨子整只放進去,裹上糖色後,把剩餘的生抽,料酒,醋,水都倒入鍋內。蓋上鍋蓋,小火燜煮半個小時左右。 燜煮途中,可將鴨子翻面幾次,確保味道和顏色均勻。用勺子將醬汁多次淋在鴨子表面。 用筷子戳一下鴨子,能順利戳進鴨肉,就證明 鴨肉熟了,可以出鍋,晾涼。 •最後一步:斬鴨,裝盤。將鍋內多餘的醬汁淋到鴨子表面,就大功告成啦。 #玉兔賀社群 #社群相聚

評分
5/5
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