「五杯鴨」 鴨子焯水煮熟撈出 鍋內放入油 冰糖和薑片，小火慢慢炒出糖色 鴨子整只放進去，裹上糖色後，把剩餘的生抽，料酒，醋，水都倒入鍋內。蓋上鍋蓋，小火燜煮半個小時左右。 燜煮途中，可將鴨子翻面幾次，確保味道和顏色均勻。用勺子將醬汁多次淋在鴨子表面。 用筷子戳一下鴨子，能順利戳進鴨肉，就證明 鴨肉熟了，可以出鍋，晾涼。 •最後一步：斬鴨，裝盤。將鍋內多餘的醬汁淋到鴨子表面，就大功告成啦。 #玉兔賀社群 #社群相聚