👑 高質又抵食日式餐廳，材料新鮮Omakase

餐廳日式風格，🪵木系裝飾好舒服，理用落地玻璃設計，採光利用天然光，十分柔和舒服☺️不同擺設都好美麗，忍不住瘋狂打卡呢🤣 前菜沙律🥗 沙律🥗 主要用了柚子醋，食落既爽口又開胃。 🔹 前菜 - 茶碗蒸 菜碗蒸入面包含冬菇，茶碗蒸因為加入左高湯，所以味道更鮮甜。 入面仲有銀杏，紅白魚蛋等😊 有松葉蟹 海苔蟹肉配3文魚子 松葉蟹味道清新，鮮甜。肉質呈一梳梳的形態。食落軟滑綿密多汁，而鹹味係靠魚子味道。 🔹 日本 真鯛 有柚子汁係表面，令鮮味更加出，而且柚子味會慢慢留在口腔中，鯛魚味道不會腥而且肉質細緻柔軟，又帶點鮮甜的滋味。 🔹間白 - 日本魚 間白魚口感幼滑，在岩鹽上轉圈圈後，鮮味更突出 🔹北海道金蝦 配上 自己蝦子和蝦膏，肉質結實得嚟又帶點Q彈。 🔹深海池魚 比平時食開嘅池魚無咁腥 再加上柚子胡椒，直接食用，都不需要加任何豉油已經好好食，而且脂肪比例適中，帶點油脂香。 🔹鰤魚 野生柚甘魚 上面係鰤魚腩部蓉加京蔥 腩味會重啲，味道更滑身。 油甘魚肉身油分比較高，腹部尤其好吃。 油甘魚食落淡淡甘甜，每口都充斥魚油香氣，具獨特清爽口感，而且營養價值又高。 🔹北海道帆立貝 青檸酸味 有點衝擊 好特別 。而且肉質鮮美甜味及紮實有嚼勁的口感。 🔹地甘目 原來甘目魚有分幾個等級，油份比較多，表皮有用輕輕火🔥炙過 🔹鯊鰈魚 油香味 會比較重。表面有自家調製梅醬，味道好清香。鯊鰈魚的魚皮像鯊魚般粗糙，魚肉比起一般右口魚更爽身爽脆，魚香較淡，但油脂卻十分豐富。 🔹北海道 -毛蟹 蒸熟咗之後將蟹膏 放入蟹肉 ，味道好香濃，不需要加任何豉油。蟹味好香濃 好清新。蟹肉甜度很足，而且能夠呈現原味，顯得滋味清淡甜。 🔹北海道竹內根海膽 馬糞海膽偏甜 ，配上wasabi 同豉油，橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎做到入口即溶效果。 🔹大拖羅魚 已熟成大約9日超拖羅魚，表面有蘿蔔蓉， 而飯有蔥花混合。肥美的拖羅魚油香味好出， 魚肉脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶。 🔹螢光魷魚 螢光魷魚飽滿多膏，口感爽脆，鮮甜且有海水味 🔹北寄貝手卷 北寄貝的味道甘甜、肉質肥美及爽脆， 口感極佳。 🔹玉子 濃香的玉子味道，蛋味香濃。叫人一試難忘 🔹日式大福拿破崙 口感軟糯煙韌；再配搭微甜十勝紅豆、柔滑日本厚忌廉，並排上一層層鬆脆的牛油酥皮，口感層次好豐富！