由無臉男迎賓的日式居酒屋

尖沙咀的日本料理開到成行成市,今次就來到新開不久的日式居酒屋WADO 和道屋 ,甫入門口的走廊位,就見到宮崎駿🎬享譽國際的知名電影《千與千尋》無臉男,旁邊還有櫻花樹裝飾,難怪開張以來已成為IG打卡熱點,拾級而上燈籠高掛🏮,滿載東瀛風情,營造出日系的溫暖氛圍,一室木系枱椅與昏黃燈光體現極致和風美學,濃重的懷舊感營造出溫暖氛圍⛩️,不過店內的枱與枱之間距離較近,人多時坐得比較擠,另外設有一列仿榻榻米卡座🎎,私隱度較高。餐廳嚴選一系列日本進口食材製作,主打多款不同地道日式料理,例如刺身壽司🍣、燒物、石燒料理等。 厚切吉列芝士千歲米豚 $128 招牌菜式吉列米豚選用北海道的千歲產米豚🗾,以北海道米配特殊飼料養育,目前僅佔北海道豚肉總產量不到 1%,數量極其珍稀,吉列米豚即叫即製,以高溫鎖住肉汁,炸成金黃的麵包糠外層針針豎起,酥脆無比,由於豬隻的大米飼料中含有油酸🌾,使得肥肉部位毫不油膩,肉質纖細易嚼,也沒有豬臊味🐖,中間夾層還有拉絲芝士。 汁燒原隻魷魚筒 $138 原隻魷魚筒份量十足🦑,鮮味肉厚,肉質爽口彈牙,火候控制得剛剛好,一點也不會過韌,佐以鹹中帶甜的日式照燒汁和檸檬汁,帶出魷魚獨有的鮮味🍋。 明太子玉子燒 $68 將蛋漿層層捲起🍳,每一口裹滿濃郁蛋香,厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性,中間釀滿微辛鹹鮮的明太子,更能襯托出玉子的香甜,讓味道更添層次🐣。 汁燒免治雞軟骨肉棒 $68 免治雞肉棒將雞肉切碎混合雞軟骨搓成棒狀,口感更有嚼勁,咬下去可以感受到雞軟骨特有的韌度🦴,蘸點日本蛋漿,滿溢濃濃蛋香,入口更滑溜🥚。 日本蕃薯天婦羅 $58 即叫即炸,外層麵衣粉漿夠薄,香脆而不油膩,日本蕃薯質地粉糯密度高🍠,味道天然甘甜。 菜肉餃子5隻 $48 看到餐牌時還以為是煎餃子,但原來真身是炸物,餃子外皮脆口🥟,餡料以豬肉混合蔬菜絲,扎實多汁。 焦糖菠蘿 $32 糖衣燒香後帶有脆卜卜的焦香脆面,燒菠蘿蒸發了生果中的水分,令酸甜果香更加突出🍍。 #日本菜#日本#祝大家生日快樂

地址
和道屋 Wado Izakaya
香港尖沙咀加連威老道46-48號恆隆銀行大廈地下閣樓
評分
4/5
Gd
👍🏻
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