📌 大角咀│鮨樂│海鮮盛宴大飽口福

跟閨蜜各自完成忙碌的工作周期，慰勞自己來吃美食是最好的獎賞！得知一間連鎖日本料理在大角咀開設新分店，立馬相約閨蜜來到，重點之一是來看我倆在日本也未曾看過的東西 本鮪解體表演（不定期） 店家在新分店設有不定期的本鮪解體表演，由幾位師傅即席將原條50 KG的本鮪解體跟展示，更即時安排客人食用，只要下單點來吃就對了！整個表演需時15分鐘，還是首次近距離地看表演，加上師傅一直在旁邊介紹，感覺就更新鮮！這條魚大得我打開雙手的距離一樣，超誇張的！ 本鮪 ( 吞拿魚) 刺身 $70/2切 本鮪 ( 中拖羅) 刺身 $96/2切 本鮪 ( 大拖羅) 刺身 $110/2切 看畢表演就要來吃本鮪的赤身、中拖羅跟大拖羅刺身～ 新鮮的色澤都不一樣，加上本鮪是吞拿魚中最高級的，自身油分充足，味道更好吃！連一向最怕赤身的我也因此愛上！是本郁本來就帶有的酸味和甜味的和諧融合，扎實爽口～ 至於中拖羅就感受到魚肉跟脂肪之間的良好比例；大拖羅是入口即溶的柔軟，油香豐腴！ 吞拿魚拖羅丼 $104（新張優惠半價至31/12） 本鮪（吞拿魚）壽司盛合 $119 （新張優惠半價至31/12） 只吃刺身又怎會滿足？吞拿魚拖羅丼跟本鮪壽司盛合都要吃！要分享蔥拖羅蓉和壽司盛合獨有的炙燒大拖羅壽司，前者帶蔥香，配拖羅蓉好吃到不得了！而火燒過的大拖羅壽司的魚油滲透到醋飯中更滋味；醋飯是用上秋田縣產小町米混合來自「横井醸造」，以酒粕經過長時間熟成的「與兵衛」赤醋製成，每一口都是大滿足～ 令和の怪物 $49 （新張優惠半價至31/12） 我倆不是生蠔迷，不過對這個產自岩手縣，有著「海中牛奶」美譽的「令和の怪物」無法不著迷！猶如成人手掌般大小，飽滿肥美，入口嚐到濃厚鮮甜的蠔味，留下無窮餘韻～  時令寒鰤薄切（洋風） $57 （新張優惠半價至31/12） 這款是店家的冬日限定料理啊！師傅將產自富山縣的寒鰤魚切成厚薄均勻的，包裹著蔥段和洋蔥等食材，加入醬油、黑胡椒、青檸汁等以西方手法烹調，寒鰤肉質細嫩，口感多元化，味道清新，值得一試！ 蟹味噌甲羅燒 $88 來吃甲羅燒～ 蟹蓋上放滿用味噌調味的蟹膏和蟹肉後烤熱，細蔥增加香氣，香味撲鼻！配奉送的炸白飯魚乾吃是外脆內軟，鹹鮮濃郁又惹味，份量很多，適合配白飯或作為佐酒小食～ 時令刺身盛合 $588 吃本鮪以外還想吃其他刺身，這個集合多款時令刺身，賣相精緻種類也夠多，有三文魚、池魚、牡丹蝦、象拔蚌等，爽彈味美！ 汁燒原隻北寄貝 $64 （新張優惠半價至31/12） 店家將北海道直送原隻北寄貝切成小段跟少量海帶、昆布醬油和牛油一同即席燒製，等候的過程中散發陣陣海鮮香氣，北寄貝口感滑溜，且鮮嫩多汁，燒至半分熟就最好吃！ 鹿兒島和牛巨切壽司 $69 （新張優惠半價至31/12） 看到師傅在吧檯預備這款就已經夠吸引！先將鹿兒島和牛切成接近20cm的薄片後鋪上壽司飯，再以炙燒方式燒製，入口感受到火氣、油花跟牛味，肉質細嫩柔軟，用少許鹽花調味已經夠好吃 椰子雪糕 $48 原個迷你菠蘿雪芭 $68 飯後點來兩款甜品：椰子雪糕跟原個迷你菠蘿雪芭，造型可愛，前者入口幼滑，椰香奶香都做得香濃；雪芭酸甜清爽菠蘿味重，感覺在吃冰菠蘿～ 金桔檸檬梳打 $46  柚子梳打 $46  店家備有不少特飲跟酒品，點來兩杯水果系梳打，清爽不過甜，味道清新 已經數次到訪過店家其他分店，每次用餐感覺都很好；這次大角咀新店的裝潢繼續採用傳統和風主題，暖木色系餐桌、掛滿水產木牌裝飾的牆身，再配合柔和的燈光照明，延續其他分店的一貫風格，如置身日本漁市場一樣的用餐～ 餐廳分為開放式壽司吧枱和卡位兩款用餐區，座位之間比較寬敞也坐得舒適，無論是一個人還是大班朋友相聚都合適！ 📌 鮨樂 大角咀海泓道1號奧海城3期地下G23號舖 📍分店： 屯門屯合街2號屯門時代廣場南翼L3樓17-18號舖 荃灣眾安街68號荃灣千色匯I 地下G027號舖 馬鞍山鞍祿街18號MOSTown 新港城中心(4期)2樓2110號舖 觀塘開源道79號鱷魚恤中心1樓7號舖 尖沙咀加連威老道12號加連威大廈地舖 荃灣大河道98號如心廣場二期1樓102號舖 灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓137-139號舖 中環德己立街2-18號業豐大廈1樓109-110號及地下18號舖 荔枝角長義街9號D2 Place ONE 4樓406號舖 傳送門👉🏻 https://www.instagram.com/sushi_raku_hk ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 😊 更多美食資訊分享 👇🏻 IG : likkolifelog Openrice: iamNICO #椰子 #甜品 #三文魚 #壽司 #雪糕 #和牛 #刺身 #日式料理 #菠蘿 #蟹 #梳打 #奧海城 #香港美食 #帆立貝 #象拔蚌 #蟹肉 #蟹膏 #白飯魚 #牡丹蝦 #雪芭 #拖羅 #大角咀美食 #藍鰭吞拿魚 #池魚 #赤身 #甲羅燒 #本鮪 #藍鰭 #拖羅刺身 #令和の怪物 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)