北歐精緻Fine Dining

Aera 於灣仔新開的北歐Fine dining,由一班年青廚師主理,口味較濃 Amuse Bouche Honey Pea/Gardenia/Pear 迷你蜜糖豆撻,蜜糖豆混合了白蘭花香油,蜜糖豆豆帶有絲絲蜜甜 Tomato/Basil/Albumen 蛋白餅帶有蕃茄味道,很特別 Mussel/Panna / Caviar 有青口鮮味同魚子醬配搭的奶凍 Starter Spring Onion /corn/egg 青洋蔥湯配粟米及日本溫泉蛋,口感清新 Bread 外脆內軟 Rice/ Urchin/Garlic 面頭有海膽、蒜油及蜆濃湯泡沫掩蓋米飯 Fish/Cucumber/Roe 魚配上特調的青瓜汁及三文魚子 Chicken/Sansai/Dashi 用本地三黃雞,浸泡麥芽糖、香草,以及自然風乾,最後以檸檬汁提味 Grape/bay leaf / olive oil 可愛造型,配以提子mouse Petit four 4款小甜點,為整餐劃上句號 推介度⭐⭐⭐⭐4.5

平均消費
HK$1200
地址
aera
Ground Floor, 6 Stewart Rd, Wan Chai, 香港
評分
5/5
Good
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