食在銅鑼灣 | 炭火地雞 | 必試多款雞串燒及豚肉卷

「炭火地雞」開業數年,窩夫與閨蜜去年11月終於有機會一試。 以備長碳炭火燒,別具風味。 看「炭火地雞」的店名便知道餐廳主打雞,有雞的不同部位和內臟,也有雞以外的選擇。 薯仔沙律($68)上有一隻煙燻的流心蛋,再加上蟹籽和青瓜,令沙律的味道和口感更有層次。 雞內臟當中,點了雞心($38),一串五粒細細粒,非常考功夫,廚師及格有餘。 鵝肝醬和鴨肝醬都吃過,雞肝醬比較少見,當然要試試。雞肝醬多士(2人份)($58)的雞肝醬份量足,香滑美味,配鬆脆多士一流。 椎茸免治雞肉($38)多了一重椎茸的香,味道更有層次。雞肝($40) 甘香滋味,燒得剛剛好,不會太生也不會太硬。 一人一串燒雞翼($58/2串),雞皮燒得香脆,鎖得住肉汁,水準之作。 第一次吃燒的雞腳筋($32),口感特別,值得一試。雞胸軟骨($34)比常吃的雞膝軟骨好吃,肉較多,也沒那麼硬。 豚肉卷着荔枝或露筍較普遍,秋葵卷($34)和芫茜卷($36)都是第一次吃。窩夫對芫茜卷印象較深刻,芫茜的香味填滿口腔,芫茜控必試。 熟成雞腿肉($42)外層的雞皮燒得香脆,雞腿肉嫩滑多汁,非常好吃。 最後是麻糬卷($36),麻糬口感軟糯,吸收了肉味,跟平時甜食的麻糬感覺很不同。 #炭火地雞 地址:#銅鑼灣#登龍街28號 #永光中心15樓 #窩夫與蝦子餅#窩夫與蝦子餅食銅鑼灣#窩夫與蝦子餅食日本菜#日本菜#日式串燒#串燒#銅鑼灣美食#香港美食#香港探店#銅鑼灣食咩好#wifeandhusband#blog#blogger#hkblogger#hkig#foodie#hkfoodie#hkfood#hkfoodblog#hkfoodblogger#causewaybay#食在銅鑼灣

地址
地雞 Yakitori25
香港銅鑼灣登龍街28號永光中心15樓
評分
5/5
👍
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