食在銅鑼灣 | 炭火地雞 | 必試多款雞串燒及豚肉卷

「炭火地雞」開業數年，窩夫與閨蜜去年11月終於有機會一試。 以備長碳炭火燒，別具風味。 看「炭火地雞」的店名便知道餐廳主打雞，有雞的不同部位和內臟，也有雞以外的選擇。 薯仔沙律($68)上有一隻煙燻的流心蛋，再加上蟹籽和青瓜，令沙律的味道和口感更有層次。 雞內臟當中，點了雞心($38)，一串五粒細細粒，非常考功夫，廚師及格有餘。 鵝肝醬和鴨肝醬都吃過，雞肝醬比較少見，當然要試試。雞肝醬多士(2人份)($58)的雞肝醬份量足，香滑美味，配鬆脆多士一流。 椎茸免治雞肉($38)多了一重椎茸的香，味道更有層次。雞肝($40) 甘香滋味，燒得剛剛好，不會太生也不會太硬。 一人一串燒雞翼($58/2串)，雞皮燒得香脆，鎖得住肉汁，水準之作。 第一次吃燒的雞腳筋($32)，口感特別，值得一試。雞胸軟骨($34)比常吃的雞膝軟骨好吃，肉較多，也沒那麼硬。 豚肉卷着荔枝或露筍較普遍，秋葵卷($34)和芫茜卷($36)都是第一次吃。窩夫對芫茜卷印象較深刻，芫茜的香味填滿口腔，芫茜控必試。 熟成雞腿肉($42)外層的雞皮燒得香脆，雞腿肉嫩滑多汁，非常好吃。 最後是麻糬卷($36)，麻糬口感軟糯，吸收了肉味，跟平時甜食的麻糬感覺很不同。 #炭火地雞 地址：#銅鑼灣#登龍街28號 #永光中心15樓 #窩夫與蝦子餅#窩夫與蝦子餅食銅鑼灣#窩夫與蝦子餅食日本菜#日本菜#日式串燒#串燒#銅鑼灣美食#香港美食#香港探店#銅鑼灣食咩好#wifeandhusband#blog#blogger#hkblogger#hkig#foodie#hkfoodie#hkfood#hkfoodblog#hkfoodblogger#causewaybay#食在銅鑼灣