英式傳統布袋牛柳

香港曾是英國的殖民地，英國文化在港留下了深刻的印記🇬🇧，這些痕跡不僅體現在建築、街道和節日習俗上，也體現在餐飲文化方面🍽️，趁著週末我就來到位於大埔的新摩登英式扒房 OX Steak lounge ，還沒進入店內，已經被餐廳紳士藍的門面吸引人停留注目，內裡以寶藍色和酒紅色作主調，內有弧形大梳化🛋️，風格復古懷舊，營造出濃厚的英倫氣息，一邊牆身更掛滿金色牛頭作裝飾，與招牌菜24K金箔安格斯斧頭牛扒互相呼應🌟，在昏黃的燈光映照下，瀰漫著醉人情調，餐廳主要供應各類型牛扒，配搭的醬汁均是自家調製，另有tasting menu和set lunch可供選擇📋。 午餐附送餐包、法式甜包🍞，伴以牛骨髓香蒜牛油，入口即溶，牛香更濃重，是日Set Lunch餐湯為南瓜湯，就連湯品都有精緻拉花，絕不馬虎，攪拌表面的酸忌廉而令湯身變得厚稠，入口濃滑又滿有甘甜的南瓜味🎃。 英式傳統布袋牛柳 $238 Carpetbag steak因製作工序繁複，在香港市面甚為罕見，外層以煙肉綑紮著牛柳，增加煙燻鹹香🥓，還可完整保留牛柳的肉汁，一刀切開，肉質嫩滑的牛柳釀入鮮甜味美的生蠔🦪，牛肉盡吸海水鹽味，生蠔則掛上肉汁，味道鮮上加鮮，配菜有薯蓉和雜菜，還有半個烤蒜，透過高溫能軟化大蒜質地，散發濃烈蒜香🧄。每客午餐附上熊本A5和牛油脂珍珠米及炸薯條，份量驚人🍚，極之飽肚，只需加 $28就可將餐飲轉紅酒，果香渾厚的紅酒可以中和紅肉油脂的膩感🍷。 #生活足跡