升級美籍大廚創造新派意大利菜式

當我見到餐廳名又意大利又美國即刻勾起我嘅好奇心，主廚原來係嚟自Boston，佢係多間知名意大利餐廳學藝，仲有超過15年嘅烹飪經驗。佢仲研究咗用本地食材新派意大利菜式，一定有驚喜咁話喎。 Frank's Insalata 如果平時沙律食到悶，不妨可以試吓佢哋嘅招牌沙律。用上爽脆嘅沙律菜gems和endive，加上紅酒汁，味道帶酸非常之開胃。 Veal Meatballs 超巨大化嘅meatballs，但係估唔到食落去咁軟身又多肉汁。選用蕃茄整成嘅Red Sauce, 加入大量嘅羅馬芝士，切開都有拉絲嘅感覺。 Frank's Famous Spicy Rigatoni alla Vodka 呢款係傳統嘅意大利通心粉，不過特別嘅在於廚師用咗茶餐廳常見嘅辣椒醬做靈感，所以麻辣味勁香濃。 Shiitake Rubbed USDA Skirt Steak 常見嘅牛扒通常都煎到比較乾身，相反呢款就比較軟腍同埋濕潤，內層肉質仲係粉嫩㗎。值得一提嘅佢哋用咗比較幼身嘅薯條，比出面坊間嘅薯條更加香脆。 飲品方面不妨試吓充滿果香味嘅Empire State。如果唔飲酒嘅，都可以試吓佢哋嘅mocktail Freedom Bell, 都好清新開胃㗎。 Frank’s Italian American (雲咸街) (中環) 中環雲咸街79號地舖 #打卡相我攞獎#香氣四溢#年輕肌gotcha#社群請睇戲#春日賞櫻#中環美食