✨平底鍋麵包 ✨不需要使用焗爐 也能做的麵包✨

[英式瑪芬] 好好食,好鬆軟,英式瑪芬當早餐,做漢堡,或搭配任何鹹甜食材等等,都非常好吃! 製作方法非常容易,材料、步驟也簡單,也不需要焗爐,建議使用不黏平底鍋較好。 用了廚師機,輕鬆地做了麵團。踏入秋冬,天氣有點涼,發酵過程仍然好順利,好好👍🏻。 二發後,沾上玉米粉。少許無鹽牛油,加入不黏平底鍋內,小火煎至兩面各6-7分鐘,金黃色完成。我喜歡用叉在側邊刺洞,然後把瑪芬分開對半,抹上自製牛油果醬🥑,煎豬扒和太陽蛋🍳,很好吃啊!😋😍 記得 follow👇🙏🙏 My FB Page [K廚賞味 Kamie K Kitchen] https://www.facebook.com/kamiekkitchen/ My IG [Kamie K Kitchen K廚賞味] http://www.Instagram.co/kamie_k_kitchen 食譜分享🙏🙏 材料: 高筋麵粉 160g 低筋麵粉 40g 酵母 3g 糖5g 鹽 3g 暖水 130ml 無鹽牛油 10g 玉米粉 適量 做法:(廚師機打麵團) 1. 高粉、低粉、酵母、糖、鹽(放另一邊)慢速混合,慢慢加入水,同樣慢速成團。 2.成團轉中速,目測開始不黏缸的時候,加入牛油,繼續用中速打至麵團成團,光滑,缸底乾淨便可。 3.放入玻璃容器內,蓋上保鮮紙,讓它在密閉空間發酵1小時,發酵至兩倍大。 4.手指沾少許麵粉,在麵糰中間戳入,麵團不回縮,表示一發成功,排氣。 5.分割4份,每份86g,滾圓。 6.滾圓,靜止鬆馳15分鐘,需蓋上保鮮紙或布。 7.用手按壓麵糰,再次滾成圓形。 8.二發45分鐘。 9.沾上玉米粉。 10.少許無鹽牛油,加入不黏平底鍋內,小火煎至兩面各6-7分鐘,金黃色完成。 烘焙心得: 液體份量和發酵時間只作參考,不同品牌麵粉吸水有別,液體要慢慢加入,天氣溫度也需要注意,需要目測。 #牛油果醬豬扒太陽蛋漢堡 #英式瑪芬 #牛油果醬 #平底鍋麵包 #烘焙食譜 #baking #bread #K廚賞味 #KamieKKitchen #cookingwithKamie ———————————————— 烹飪難易度(1為較易 - 5為較難):2 烹飪時間: 準備時間: 材料: 製作步驟: 烹飪貼士:

評分
5/5
😛
gd
下一篇載入中