小眾冷門正宗猶太菜

猶太菜在香港可說是極度小眾冷門，今次我就專程來到位於尖東的🕍 Mul Hayam Kosher Mediterranean and Western Restaurant 初體驗正宗猶太教「潔食」，內裡面積廣闊寬敞，佈置典雅，打卡花鳥牆散發古典詩意🕊️，在昏黃柔和燈光的映照下，甚有情調，店員服務態度親切有禮。希伯來文kosher字面含義為「合適的」☑️，猶太教除了限制可食動物的種類外，更保證了食物的安全、清潔度到製作過程都符合教律，根據猶太教規，豬是不潔淨的動物🐖，所以餐牌上不會有任何豬肉菜式🚫。 Moroccan Beef $126 不論外型或口感，近似中式春卷🫔，外皮輕薄香脆，餡料就換成滿滿的牛肉碎，以香料呈現辣味上的豐富層次感，不是一味平板的死辣🌶️。 Home-made Kobe $128 其實是自家製巨型炸牛肉球，就如肉食版的Falafel🧆，外皮較為堅挺脆身，內裡則是無辣香料肉碎，加上肉量絕對不少🐂，吃完一個都已經有點飽足感。 Hearty-wholesome Grilled Chicken Fillet $278 原以為東方人吃猶太菜可能會不對口味🤔，但其實在這裡也可找到西餐常見的烤雞，每份主菜可選配飯或薯條，由於猶太飲食規條要求儘可能剔除脂肪，所以雞皮已經被去掉，經過炭火的洗禮，無骨烤雞啖啖肉🐔，燒得充滿焦香，原汁原味，不像一般中東菜的濃重刺激感覺，選配Vietnamese Rice，飯粒口感濕潤軟糯🍚，隱隱滲出香料的清雅幽香。 Classic Chicken Schnitzel $278 Schnitzel是從東歐🇪🇺回歸以色列的猶太人所帶來的特色食品，因為猶太傳統規定肉類與奶製品不能同時吃，以色列炸肉排不用奶油而改用蔬菜油煎炸，炸得乾身不油膩，扎實有咬口的雞胸肉🐔，覆上金黃酥脆的麵衣，加上懷舊風的曲薯條作配菜🍟，份量澎湃，適合2-3人一起分享。