小眾冷門正宗猶太菜

猶太菜在香港可說是極度小眾冷門,今次我就專程來到位於尖東的🕍 Mul Hayam Kosher Mediterranean and Western Restaurant 初體驗正宗猶太教「潔食」,內裡面積廣闊寬敞,佈置典雅,打卡花鳥牆散發古典詩意🕊️,在昏黃柔和燈光的映照下,甚有情調,店員服務態度親切有禮。希伯來文kosher字面含義為「合適的」☑️,猶太教除了限制可食動物的種類外,更保證了食物的安全、清潔度到製作過程都符合教律,根據猶太教規,豬是不潔淨的動物🐖,所以餐牌上不會有任何豬肉菜式🚫。 Moroccan Beef $126 不論外型或口感,近似中式春卷🫔,外皮輕薄香脆,餡料就換成滿滿的牛肉碎,以香料呈現辣味上的豐富層次感,不是一味平板的死辣🌶️。 Home-made Kobe $128 其實是自家製巨型炸牛肉球,就如肉食版的Falafel🧆,外皮較為堅挺脆身,內裡則是無辣香料肉碎,加上肉量絕對不少🐂,吃完一個都已經有點飽足感。 Hearty-wholesome Grilled Chicken Fillet $278 原以為東方人吃猶太菜可能會不對口味🤔,但其實在這裡也可找到西餐常見的烤雞,每份主菜可選配飯或薯條,由於猶太飲食規條要求儘可能剔除脂肪,所以雞皮已經被去掉,經過炭火的洗禮,無骨烤雞啖啖肉🐔,燒得充滿焦香,原汁原味,不像一般中東菜的濃重刺激感覺,選配Vietnamese Rice,飯粒口感濕潤軟糯🍚,隱隱滲出香料的清雅幽香。 Classic Chicken Schnitzel $278 Schnitzel是從東歐🇪🇺回歸以色列的猶太人所帶來的特色食品,因為猶太傳統規定肉類與奶製品不能同時吃,以色列炸肉排不用奶油而改用蔬菜油煎炸,炸得乾身不油膩,扎實有咬口的雞胸肉🐔,覆上金黃酥脆的麵衣,加上懷舊風的曲薯條作配菜🍟,份量澎湃,適合2-3人一起分享。

地址
Mul Hayam Kashrut Mehadrin Restaurant מסעדה כשרה מול הים
Wing On Plaza, 62 Mody Rd, Tsim Sha Tsui, 香港
評分
4/5
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