只此一夜的四手美宴

有幸品嚐 CulinArt 1862XMoxie HK只此一場的Four Hands Collaboration Dinner,七道菜式由Chef Stanley跟Chef Michael聯手炮製,菜式配搭非常有新鮮感超精緻,配襯六款佳釀過上超享受的一夜。 Canapés ,Freekeh Falafel、Teriyaki Glazed Eggplant and Corn Skewer,以超級食物翡麥和鷹嘴豆炸香的小球健康美味,配襯新鮮的蔬菜串超香口。 Seared Yellow Fin Tuna,Nori Roll、Wasabi 、Lovage Vinaigrette,輕炙過的嫩滑黃鰭吞拿魚口感柔軟,以海苔捲內作前後呼應,那獨活草調成的香油醋汁味道像芹菜般清新,配襯吞拿魚非常可口。 Monkfish Foie Gras,Burnt Dashi Leeks、Honey Miso,有我最愛吃的鮟鱇魚肝嘴巴大滿足。 Seared John Dory,Prawn Bisque、Garlic、Parsnip,來自法蘭西的海魴魚口感紮實,配襯法式大濃蝦湯délicieux。 Seared Fremantle Octopus,Pumpkin and Macadamia Stuffed Ravioli 、Tamarind and Herb Dressing,非常香軟的八爪魚,充滿堅果香氣的意式雲吞,伴上酸香的羅望子和香草醬很和味。 Poppy Seed Crumble Cake,Mulled Wine Gelato,超有特色的罌粟籽碎蛋糕,配襯香料紅酒意大利雪糕,這個組合真的十分特別。 Lamington,Davidson Plum Gel,用上梅子啫喱作夾心的林明頓質感很鬆軟,味道不會過甜是我喜歡的甜品。

地址
CulinArt 1862
G/F
評分
4/5
👍🏻
❤️❤️
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