由日本藉主廚坐鎮既三日月,鐵板燒餐廳😍

忙咗成個星期,HAPPY FRIDAY BOOK咗由日本藉主廚坐鎮既三日月,餐廳位於尖沙咀,之前食過幾次,水準高之餘侍應友善又有禮,每次去食都好開心,飽飽捧住個肚返屋企~ 今晚一早BOOK咗位,可以坐BAR枱位置,近距離睇到主廚既烹調過程,又可以直接交流,開心!! 前菜三小點賣相精緻好吸引,煙燻雞肉刺身鮮嫩粉紅,入口嫩滑軟腍,帶點煙燻香;麻醬豆腐豆味香濃,淋上麻醬加添香甜味道;日本漬鮑魚片鮮爽彈滑;海葡萄沙律令我諗起上次去沖繩旅行,海葡萄鮮甜又清脆,沙律菜新鮮好爽口,再配酸甜醬汁特別開胃。 極上刺身有牡丹蝦、赤身、油甘魚刺身,厚切好肥美,牡丹蝦蝦味特濃好香甜,鮮爽中帶軟糯;赤身軟中帶綿,風味濃郁;油甘魚肉厚滑嫩,油花散佈均衡,充斥魚油香氣。 日本帶子 手掌咁大既帆立貝來自日本北海道,配以香草牛油汁、檸檬汁同煮,肉質細嫩清甜,豐厚肉身極富彈性,底有翠嫩菠菜,調味剛好,好香甜。 茶碗蒸 用上鰹魚湯高湯製成,特別加入黑松露油,入口有濃濃蛋香,再散發淡淡松露香,底部有黑木耳絲,爽脆有咬口。 侍應奉上餐廳自家調製既三款醬汁,方便配肉類同食,好貼心!左邊係酸汁、蘿蔔蓉、蔥花,中間係自家制味噌醬,而右邊係芝麻醬。 日本A4和牛薄燒卷 A4和牛來自日本鹿兒島,油脂均勻、脂肪紋理細緻,入口細嫩柔軟又多汁,包裹住金菇、蔥等等,惹味香口~伴碟則有鐵板燒蓮藕、蕃薯片、蘆筍、蒜片等,相當豐富! 澳洲龍蝦 重頭戲就係呢款澳洲龍蝦,大大隻勁吸引,望住師傅經過多重工序再煎香蝦肉、製作醬汁等,真係睇到大家都目不轉睛,好似睇緊SHOW咁,日本藉主廚真係好厲害!! 龍蝦肉鮮美彈牙,肉質軟嫩,食用時再沾上經蝦膏提煉之醬汁,鮮味滿分!擺盤賣相又靚,絕對係色香味俱全,超出色! 鐵板炒飯 食鐵板燒點少得鐵板炒飯,今次主廚更特別加上海膽於面頭,超吸引,見到都流口水!!炒得顆粒分明,軟硬適度,鹹鮮爽口,蛋香撲鼻而來,加埋面頭既鮮甜海膽,入口軟滑即溶,好快就比我食哂成碗! 澳洲龍蝦味噌湯 湯頭濃厚鮮甜,濃厚蝦味令湯既味道特別鮮美。 白桃雪葩 雪葩充滿桃香,香甜清爽透心涼。

地址
金馬倫廣場
香港尖沙咀金馬倫道23號
評分
4/5
good
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