#2023中秋節

用仙草豆奶做月餅，清凉解油膩，食多又不怕胖啦！今年中秋，整個一樣嘅月餅🥮 仙草内餡：200g 清水，2茶匙 糖， 1茶匙菜燕粉，2匙羹香蘭汁，80g 仙草，切條 豆奶外皮 ：400g 低糖豆奶，100g 鮮奶，25g 糖，2茶匙燕菜粉 南瓜蛋黄 4个：南瓜（切小块） 100g，水 150ml，糖 35g，水 170ml，燕菜粉 2茶匙 仙草内餡既做法： 1. 用中火，糖，菜燕粉和香蘭汁煮開。 2. 不停攪拌至滾，然後熄火，攞走香蘭汁。加入仙草條，繼續攪拌一分半鐘 3. 將煮好嘅先仙草條液分别倒入4個紙杯至半滿，半凝固再放入蛋黄， 放入冰箱冷藏15分鐘 豆奶外皮做法： 1. 將所有材料放入一煲，以中火煮滾，需不停攪拌，以免燒焦，熄火後繼續攪拌1分鐘 2. 倒豆奶液入模子至半滿。用刀子輕刮凝固左既仙草菜燕，咁樣先可以令到佢哋兩樣黏在一起 3. 把一塊仙草菜燕，放入以半凝固既豆奶菜燕上，然後再倒入另一半的豆奶液至整个月餅模上 4. 待稍冷後，收入冰箱凝固即可享用。 南瓜蛋黄做法： 1. 將150ml水，糖和南瓜煮爛，再過濾，榨出成南瓜水。 2. 將南瓜水，170ml水和燕菜粉一起倒入煲𥚃，用中火不停攪拌至滾 3. 倒入制作冰塊既小圆模内，待凝固取出。