香港探店｜融合意大利·日本白川縣的小酒館

聽朋友講近排灣仔新開左間主打日式fusion 菜的意大利小酒館，剛好在熱鬧嘅囍帖街旁邊，旺中帶靜，一進店就被一大幅日式傳統畫牆連住吧枱吸引，畫上印著江戶時代的建築、掛着日本和意大利國旗的船艦，感受到濃濃的日式風情，讓人放鬆舒適 Prociutto from Parma 火腿肉質油潤，比起西班牙火腿顏色較深，油花亦較均勻，而且帶點堅果味道，適合配酒享用。 Foie Gras on Garlic Toast 香脆既多士配上肥厚油膩既鵝肝，入口即化，好正好好食！ Fettucine Uni Carbonara 橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎係入口即溶，闊條麵口感滑身煙韌，每一條都浸滿海膽的鮮甜湯汁，配埋奶滑的卡邦尼，好Creamy好正！份量剛剛好唔會太飽😋 Sukiyaki Sirloin Roll 牛肉肥嫩多汁，配埋中間的蔬菜，能夠減低和牛本身的油膩感，食落去更加fresh，特別加入咗壽喜燒汁和大量醬油去烹煮，濃厚嘅牛肉香氣夾埋一齊好好食！