✨超簡易做法✨ 全天然濃郁蕃茄湯✨

[濃蕃茄雜菜排骨湯] 好喜歡這個濃蕃茄雜菜湯,濃湯中沒有加入紅菜頭或茄膏。豐富的蔬菜有蕃茄 、西芹 、洋蔥、旺菜、紅蘿蔔 ,特別加入車厘茄,提升了整煲湯顏色。還有適合用來煲湯,肉味香濃、冧滑,肥瘦均勻的排骨頭。 薑片和蔬菜用適量油先炒香才煮湯,這樣蔬菜的甜味更容易釋放,煮出來的湯更香更濃更好喝。切半車厘茄要分開炒,炒香後用鑊鏟壓爛便可以,後加入湯中。水不需要太多,食譜份量1500ml水已經足夠,因為蔬菜有水份。這湯超濃郁好味😋,喜歡的不妨試試! 記得 follow👇🙏🙏 My FB Page [K廚賞味 Kamie K Kitchen] https://www.facebook.com/kamiekkitchen/ My IG [Kamie K Kitchen K廚賞味] http://www.Instagram.co/kamie_k_kitchen 食譜分享🙏🙏 材料: 蕃茄 6個 992g 車厘茄 兩盒 519g 西芹 ¼棵162g 洋蔥1個 325g 旺菜 1棵 351g 紅蘿蔔 420g 排骨頭 1斤多 635g 薑 74g 水 1500ml 糖 2茶匙 鹽 1茶匙 做法: 1.蕃茄、洋蔥、旺菜、紅蘿蔔、切件。 2.車厘茄切半。 3.西芹刨去表面粗纖維,去根,斜切件。 4.薑切片。 5.排骨頭凍水入鍋,汆水,冲洗乾淨備用。 6.適量油,切半車厘茄炒香,再用鑊鏟壓爛備用。 7.煲滾1500ml水,加入氽水後的排骨頭,再次滾起,轉中火煮。 8.適量油,煎香薑片。 9.下洋蔥、紅蘿蔔、西芹炒香,再加入旺菜同炒,最後加入番茄,把這些蔬菜一起炒至少許軟身。 10.炒香蔬菜加入煲滾水內,中火滾起狀態煲15分鐘,然後轉小火煲1小時。1小時後,加入炒香壓爛車厘茄,再煲1小時,合共2小時,下鹽、糖調味完成。 烹調心得: 薑和蔬菜必須要炒,做多一個步驟,整煲湯味道大大提升,更香濃更好喝。 #濃蕃茄雜菜排骨湯 #雜菜湯 #排骨頭 #蔬菜 #湯水食譜 #K廚賞味 #KamieKKitchen #cookingwithKamie ———————————————— 烹飪難易度(1為較易 - 5為較難):1 烹飪時間: 準備時間: 材料: 製作步驟: 烹飪貼士:

評分
5/5
下一篇載入中