📍長沙灣｜角落裡的隱世拉麵小店 🍜

今次走訪一間新開拉麵店，小店位置不張揚，沒有華麗的門面，連菜單都是手寫。門口有個紅色燈籠，入內牆上貼滿不同日本動漫海報，檯上仲有動漫Figure同日文歌陪你進餐。 🦪 極之·真牡蠣醬油拉麵 醬油湯底，加上牡蠣熬煮，令醬油本身的鹹味添上鮮味 。配料中的牡蠣和鮑魚都是醬漬，入味得嚟仲保留原有鮮味，鮑魚亦保持到爽口咬感 。溏心蛋稍為偏熟一點，但亦浸得入味，整體不俗 。兩大塊慢煮叉燒在碗邊，視覺效果十分滿足，軟滑腍身，肉味香濃。拉麵掛汁力不錯，如果想選擇麵條軟硬可以寫下Remark。 🫕 極之·真鯛白湯拉麵 鯛白湯口感稠滑，相對調味較淡 。配料亦有溏心蛋和叉燒。炸魚皮除了在潮粉麵同打邊爐，第一次於拉麵上見到，炸得脆身，但配上拉麵則有少許違和感 。鯛魚片則令人喜出望外，大片嫩滑，加上用火槍輕炙過後的魚油香，將鯛魚整體味道昇華 。麵底 👦🏻 覺得可以硬身多一點 。 炸雞皮餃子頭尾脆身，中間嘅雞皮就保持雞皮軟糯嘅口感。而炸雞軟骨丸子就建議雞軟骨可以多返少少增加口感。 這間拉麵店的醬油湯底有驚喜，👧🏽 甚少會把湯底清光；而且老闆十分重視客人的意見，再將食品改良變得更好。 極之拉麵 🍴 長沙灣元州街399號喜漾地下2號舖 💰 平均消費 𝗛𝗞𝗗 𝟭𝟯𝟬 💓 極之·真牡蠣醬油拉麵 #UCreator#隱世打卡點#chill#打卡美食#拉麵#牡蠣#香港美食#生活足跡