鮨一魂 酒店Omakase Sushi Ikkon位於銅鑼灣皇冠假日酒店🏨裏面，由擁有超過30年的經驗既Chef Wataru-San主理👨🏻‍🍳，師傅曾於米芝蓮一星餐廳🍴任職。今日有前菜+ 刺身+ 壽司+ 麵豉湯+卷物+甜品 前菜 🌟茶碗蒸 有太都魚、松葉蟹、菇、八爪魚、白果、冬菇、筍，蛋好滑都好足料 刺身 🌟章紅魚 🎣 連紫蘇花碎一齊食會有淡淡紫蘇香味 ，魚肉軟嫩，帶魚鮮甜味 壽司🍣 🌟依佐目 🍣 魚肉軟，皮位會有咬口 🌟池魚 🍣 銀皮魚味道較重，用咗蔥醬平衡返味道，肉質較有咬口 🌟北海道帆立貝 🍣 帆立貝鮮甜，用咗柚子胡椒帶微微辛辣 🌟秋刀魚 🍣 時令秋刀魚好好食，魚味濃郁，都係銀皮魚 籃所以配咗蔥醬薑蓉 🌟左口魚 🍣 用海澡鹽青檸汁提鮮同加咗紫蘇花 🌟中拖羅 🍣 色好靚既中拖羅，油脂滿滿 🌟石垣貝 🍣 好新鮮石垣貝，一彈尾部會蹺起，爽口又甜 🌟醬油漬三文魚籽配北海道馬糞海膽 🍣 三文魚籽經師傅醬油漬過去帶醬油香，馬糞海膽鮮甜 🍣 🌟 汁煮深海星鰻 🍣 好軟既星鰻，力上甜甜鰻魚汁好食 🌟淮山蓉麵豉湯 比平時飲既更濃郁，用筷子🥢搞一搞再飲 🌟卷物 紫蘇葉黃蘿蔔、青瓜絲赤貝邊 黃蘿蔔脆脆既口感最好 🌟玉子燒 🍳 加咗蝦肉打碎，會有鹹鮮味，上下分層口感，上層有啲似海綿蛋糕 下面滑比較實淨 甜品🍮 🌟抹茶紅豆雪糕 🍦 最後食埋雪糕就完咗個set 📍鮨一魂 Sushi Ikkon @sushiikkon 銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓 #社群時間囊