尖沙咀📍東京米其林背景omakase,性價比高超推❣️

鮨 央泰 Sushi Hisayoshi 🍽尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖 尖沙咀海港城地段， lunch omakase $680，性價比極高！ 價錢唔叫貴， 但其實餐廳背景相當猛料❣️ 由東京米芝蓮一星餐廳「銀座いわ」創辦人岩央泰， 同入室弟子金子司主理， 主打江戶前風格的omakase， 食材要求與本店一樣源出一轍。 留意餐廳喺行入去港威大廈嘅樓梯隔離， 記住唔好行咗入去商場呀😉 食既係🩷清雅lunch omakase🩷 當天由柴山師傅主理。 🔸️前菜appetizer 🍅靜岡水果蕃茄配沖繩海草 幼如髮絲嘅海草，口感順溜； 配埋靜岡蕃茄，同酸酸甜甜既醬汁， 絕對開胃 🔸️茶碗蒸 好多海蝦， 入面仲有菠菜豆腐， 嫩滑好味 🔸️10款壽司 同時提供薑，爽口唔辣口， 食壽司其間可以用以消除口腔中壽司的餘味， 更好品嘗下一道壽司。 1️⃣蜜柑鯛 餵鯛魚食蜜柑， 鮮甜味道😋 2️⃣深海池魚 咬落去有輕微既粘牙柔軟口感， 魚味較濃 3️⃣墨魚 煙韌柔軟又爽口 4️⃣北海道帆立貝 欣賞佢既調味！😍 提升鮮甜， 少量wasabi，味道豐富。 5️⃣日本鱸魚 學到野，原來日本鱸魚叫suzuki。 獨特魚味😋 6️⃣富山白蝦 一件壽司用上廿幾隻白蝦， 特別甜❣️ 7️⃣藍鮨吞拿魚 屬較貴價既魚， 所以有晒出世紙display， 係來自和歌山那智勝浦， 熟成10日既赤身🤩 師傅解釋熟成既方法， 上面放冰，下面放魚， 釋放氨基酸，有助提鮮，再紅酒漬。 赤身肉質較拖羅實，但味道超濃郁❣️ 十級正😋 8️⃣拖羅 同頭先赤身來自同一條吞拿魚， 熟成14日。 入口即溶🤩😋 9️⃣北海道馬糞海膽 見住師傅勁大方， 層層疊咁好多海膽， 超好食！！！勁鮮甜！！！ 🔟海鰻 配海鰻骨淆成既醬汁， 仲有山葵粉調味， 好軟好鮮😋 🔸️江戶前玉子燒 用雞蛋、白身魚、蝦、蜜糖、高湯制， 似蛋糕，但其實無面粉既， 好濕潤又富蛋香 🔸️赤面豉湯 🔸️甜品-草莓奶凍/咖啡奶凍 2個人食，當然各一試晒。 個人prefer咖啡味。 整個omakse體驗賓至如歸， 食物質素高， 超好食❣️大推介❣️ #鮨央泰#sushisayoshi#tsimshatsui#tsimshatsuifood#尖沙咀#尖沙咀食乜好#尖沙咀美食#omakase關注組#omakase#lunchomakase#omakaselunch#廚師發辦#東京米其林#東京#海港城#港威大廈#壽司#sushi#UCreator #打卡美食 #好去處 #香氣四溢 #年輕肌gotcha