2024/02/09

年菜 - 蒸蘿蔔丸子,團團圓圓過新年!

讓我們來做一個廣式臘腸蒸蘿蔔丸子,過一個團圓健康的農曆新年! 請看影片: 蒸蘿蔔丸子 食材:白蘿蔔1個, 廣東臘腸2根,肉末200g,玉米澱粉1/4杯,香蔥1把,大蒜2瓣,鹽適量,胡椒粉適量。 將白蘿蔔去頭尾,削皮,擦成絲,放入大碗裡,加入1匙鹽,用手抓拌均勻,放在一邊,醃製10分鐘。 將臘腸,大蒜切粒,香蔥也切成粒分成大小兩份 先把臘腸粒放入炒鍋裡炒一下,然後放入肉末繼續炒,炒出油之後放入大蒜粒炒出蒜香,再撒上大份的香蔥粒繼續翻炒,加鹽加胡椒 粉末調味 把醃製了一會兒的蘿蔔絲用手捏一捏,擠出水分後放入炒好的肉末臘腸裡,用筷子拌勻,再加入1/4杯的玉米澱粉,用手抓勻,捏成 團,再團成大小一樣的丸子,在碟子裡擺好,放入蒸籠裡,水開後蓋上蓋子蒸15-20分鐘,晶瑩剔透的蘿蔔丸子蒸好了,再撒上少許蔥花做點綴, 嚐一口,軟糯可口,蘿蔔鮮甜中帶著臘腸的醇香。 還可以調一個辣醬沾著吃,美味! 祝農曆新年快樂! #春節 #年菜 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)

評分
5/5
色香味正👏
色香味正👏
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