年菜 - 蒸蘿蔔丸子，團團圓圓過新年！

讓我們來做一個廣式臘腸蒸蘿蔔丸子，過一個團圓健康的農曆新年！ 請看影片： 蒸蘿蔔丸子 食材：白蘿蔔1個， 廣東臘腸2根，肉末200g，玉米澱粉1/4杯，香蔥1把，大蒜2瓣，鹽適量，胡椒粉適量。 將白蘿蔔去頭尾，削皮，擦成絲，放入大碗裡，加入1匙鹽，用手抓拌均勻，放在一邊，醃製10分鐘。 將臘腸，大蒜切粒，香蔥也切成粒分成大小兩份 先把臘腸粒放入炒鍋裡炒一下，然後放入肉末繼續炒，炒出油之後放入大蒜粒炒出蒜香，再撒上大份的香蔥粒繼續翻炒，加鹽加胡椒 粉末調味 把醃製了一會兒的蘿蔔絲用手捏一捏，擠出水分後放入炒好的肉末臘腸裡，用筷子拌勻，再加入1/4杯的玉米澱粉，用手抓勻，捏成 團，再團成大小一樣的丸子，在碟子裡擺好，放入蒸籠裡，水開後蓋上蓋子蒸15-20分鐘，晶瑩剔透的蘿蔔丸子蒸好了，再撒上少許蔥花做點綴, 嚐一口，軟糯可口，蘿蔔鮮甜中帶著臘腸的醇香。 還可以調一個辣醬沾著吃，美味！ 祝農曆新年快樂！ #春節 #年菜 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)