乳豬表演，Tapas任食

近日喺網上睇到呢個假日早午餐覺得吸引，今個星期日決定去一試。 🔸餐前小食 橄欖油的味道濃厚，麵包口感較硬。 🔸Plate of Spanish cold cuts & cheese with crystal tomato bread 🔅西班牙黑毛豬火腿的油香及堅果味道濃郁。 🔅幾款香腸，有啲帶煙燻和辣味；有啲帶鹹香味；有啲有黑椒味。 🔅芝士比較羶，配上甜甜酸酸的蕃茄和多士一齊食味道不錯。 🔸Scallop ceviche, avocado mousse,shallot-lemongrass vinaigrette 帶子新鮮嫰滑，檸檬香茅和醋令味道更豐富，底部的牛油果醬很軟滑。 🔸Steak tartare 生牛肉他他，質地軟綿，配上酸豆和洋蔥碎味道更進一步提升，配那件焗得少燶帶甜的麵包食，一件唔夠喉。 🔸Prefectly pink-ish, chill-garlic prawns “ajillo” 蝦超新鮮彈牙，廚師已經將部份蝦殼除去，食起嚟好方便。味道同中式蒜蓉蒸蝦好似，但呢個多了點風味，會有辣和油浸過的香，法包配上蝦的蒜蓉醬汁很好食。 🔸Truffle & cheese bikini 多士烤得脆口，黑松露濃郁，食的時候芝士有拉絲效果。 🔸QM suckling pig, pumpkin puree, roast potatoes, jus 廚師即場表演乳豬切件，呢個時候梗係📸相機先食啦！ 👍🏻我見廚師輕輕鬆鬆用隻碟就輕易將全隻乳豬切成多件。 豬皮香脆但冇油膩，肉質都幾細滑，南瓜醬帶甜味。 🔸Barcelona seafood paella 海鮮飯的口感煙韌，飯吸滿了海鮮味，蝦肉彈牙，蜆肉比較鹹，青口鮮甜，加點檸檬汁個飯更香。 🔸Basque burnt cheesecake, raspberry coulis 巴斯克蛋糕的芝士味濃郁，質地軟身，唔會太甜。 🔸Churros with chocolate dip 西班牙油條，外面較甜，油條炸得脆。 放假瞓到自然醒，再慢慢食，慢慢享用brunch就最開心。 #UCreator#打卡美食#chill#想去就去#龍重登場#2024美肌秘密