🍽完美fine dining 早兩日去咗IFC 四樓空中花園HAKU食long dinner,呢到環境幽靜,食客主要坐喺圍住open kitchen嘅吧枱,落地玻璃望住維港景色,賞心悅目 行政總廚Rob Drennan 同團隊融合各國料理創造出一共14道創新多國精緻菜,配上幾款餐酒,每上一道菜,店員都耐心講解 🥂Ernest Remy Champagne 先品嚐第一支酒,有蘋果味 🍴UNI TOAST 黑炭多士上放咗新鮮海膽,加咗少少酸,開胃鮮甜 🍴OTORO 拖羅紫菜撻,好鐘意拖羅鮮味,加上紫蘇花,有紫蘇花獨特味道,連埋紫菜撻更完美 🍴HOKKAIDO SCALLOP 北海道帆立貝,配上青瓜啫喱加咗紫菜粉、有萵筍,汁會有啲酸不過整體好夾,幾新穎 🍴KANPACHI 刺身配血橙肉、白昆布,淋上昆布油血橙汁,仲有食用花裝飾,精緻美味 🥂新瀉月白 再試第二支酒,有米香花香 🍴SQUID 魷魚經過牛油慢煮、備長炭烤嘅方式處理,加埋忌廉紫蘇油,整體牛油同忌廉味濃 🍴CHAWANMUSHI 茶碗蒸上有三文魚子、日本澳蝦肉、山椒粉,配上清湯,係食過最滑最滑嘅,十分讚 🥂Clisson Famille Lieubeau 到第三支酒,有Lemon candy味 🍴PARKER HOUSE 餐廳自家製麵包,烤得非常香,麵包面頭有黑蒜,非常軟熟,有牛油味更惹味,搽上白豉油製造嘅法國松露牛油 🍴SABLEFISH 銀鱈魚經過牛油慢煎,加上魚骨、高湯、味增、 Truffle oil製造嘅魚汁,味道更有層次,魚肉好幼滑 🍴BLUE LOBSTER 法國藍龍蝦,爽甜,有埋蝦油味道好有層次 🍷TYLER 第四支酒有黑加侖子味 🍴KAGOSHIMA PORK 20小時低溫慢煮嘅鹿兒島黑毛豬五花腩非常肥美,用上照燒汁烤焗煮得入味腍滑,配上蘿蔔片,上菜時加上豬骨熬製嘅醬汁,有violet mustard同yuzu kosho dressing,整體味道豐富 🥄APPLE lime leaf雪芭,解油膩感,味道清新 🍷Malmsey 第五杯酒係甜酒配甜品,有拖肥糖味 🍴MEDJOOL DATE 先有椰棗雪糕、蜜棗味脆脆裝飾,再加金寶脆脆,整體唔會太甜,用椰棗蜜棗味道獨特 🍴PETIT FOURS 青檸味啫喱軟糖 味道酸甜,質地黏牙 肉桂朱古力卷 外面似蛋捲般鬆脆,入面係滿滿肉桂朱古力醬,幾香 貝殼蛋糕 面頭有糖,增加口感,小蛋糕都好多件,好滿足 💰$1980 + Wine pairing $680 🚩HAKU (中環) @hakuhongkong 📍中環港景街1號國際金融中心4樓4011號舖 #foodie #hkfoodie #foodiehk #852foodie #foodblogger #hkfoodblogger #hkfood #hkfoods #hkfoodstagram #hkfoodblog #hkfoodpic #hkkol #ufoodphoto #hkig #hkigfood #ublog @cgd_sme_support @luv.tiffany.w #centralfood #central #ifcfood #ifc #ifcrestaurant #hkfinedining #finedining #吃貨人生 #香港美食 #中環美食 #中環 #多國菜 #高級餐廳 #相機食先

平均消費
HK$2926
評分
5/5
環境優美!品嚐佳餚!
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