食在荃灣 | 樺輝記 | 冬天必食砂鍋海鮮粥

天氣轉冷，窩夫與蝦子餅想吃點熱辣辣的，在荃灣經過樺輝記見到有潮汕砂鍋粥，一於試試吧。 未打開餐牌，看到牆上的木牌已大概知道要點什麼，除了砂鍋粥，啫啫煲和鑊氣小炒都是樺輝記的強項。 二至三人份量的細潮汕砂鍋粥，粥底30元，然後自由配搭不同材料，最低消費180元。 窩夫與蝦子餅決定來一鍋海鮮粥，上桌時粥還在滾，粥底加了南瓜，顏色特別吸引。 海鮮粥選了藍蟹($80)、海蝦($60)和鮑魚(每隻$25)，藍蟹鮮甜，肉質扎實，海蝦開了邊方便進食，鮑魚處理得很乾淨，質地軟滑。 砂鍋啫啫農家雞(半隻$148)的雞件份量足，用上大量蒜頭、乾蔥和唐芹，怎會不惹味呢。 啫啫石鍋芥蘭($76)加了肉碎令味道更加豐富，芥蘭軟硬適中，火候控制得不錯。