朱古力花卷包 ———————————————— 烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：3 烹飪時間：43分鐘 準備時間：2小時 材料： 高筋麵粉 200g 低筋麵粉 50g 白砂糖 10g 蜜糖 15g 鮮奶 175ml 酵母 3.2g 鹽 3.2g 無鹽牛油 15g 無糖朱古力粉 3.2g 製作步驟： 1. 將所有材料(除了牛油及朱古力粉)混合，我用廚師機，5分鐘已經上勾. 2. 加入牛油繼續搓至有薄膜及光滑 3. 滾圓讓麵糰發酵45-60分鐘 4. 拿出麵糰按壓排氣，分成兩等份，其中一份加入朱古力粉搓勻 5. 讓兩個麵糰鬆弛15分鐘 6. 白麵糰及朱古力麵糰分別切5等份，各自搓成條狀 7. 一條黑及一條白扭在一起，然後放平捲成圓形，尾部收向麵糰底便可 8. 進行二次發酧45-60分鐘，以170度焗25分鐘 烹飪貼士：將麵糰搓成條狀時若有回彈，不要死搓，可等大概2分鐘，麵糰有足夠鬆馳才搓. 捲圓形時亦不要太緊，因二發時會脹起，太緊會變形