2023/01/27

偷飯賊@麻辣香鍋

寒冷天氣值班於新春日子,食辣可驅寒,又係附近睇完賀歲片,行經呢間川菜館,今餐就係呢度開啦。 菜館提供大路川菜,如酸菜魚,水煮系列,孜然牛/羊,川式小炒及香鍋等,辣度隨你喜歡。 前菜先黎客夫妻肺片 ($66),份量以前菜黎講算幾多,加入甘荀及青瓜絲中和麻辣度之餘仲加一份清爽。 無肺但有牛舌及牛肚,牛舌切成一大片入口軟滑,配以麻辣醬汁,麻香辣度可接受,用黎送凍飲,食住等熱炒上枱。 一向都鍾意食干煸四季豆 ($72),材料簡單但肉碎炒得夠乾身,加入醬油蒜蓉米酒一齊炒,四季豆掛到少少油之餘又唔會太過油膩,單食或送飯都唔錯。 要食魚片,唔一定要叫酸菜魚,可以考慮叫呢碟蓮藕仔炒鯛魚片 ($98) 辣椒指數係一隻,味道偏酸辣; 無骨鯛魚片,入口偏爽口 第一次食蓮藕仔,迷你身型好得意,口感食落似食荀般爽脆,幾過癮; 仲有其他配料如洋蔥,木耳,甜椒及蔥段,豐富咗顏色賣相及口感。 呢客川香鮑魚鷄煲 ($168/半隻),好岩新春日子食,有鮑魚又有鷄,豐衣足食。 連殼鮑魚有4隻,起肉都唔算太麻煩; 入口彈牙,唔係食緊香口膠; 選擇唔辣,半隻鷄件份量相當對眼,加入其他配料一齊炒,幾惹味,又係好岩送飯。 食川菜指定甜品,當然係紅糖糍粑 ($58)無走鷄。一客有成10條,相當抵食。 每條炸至金黃色,沾上紅糖漿一齊食,入口先係外脆,之後有糯米嘅軟糯感,兩啖就KO一條,香口味甜,邪惡度爆燈。 上菜速度快,熱度夠,味道岩口味,下次可以試下其他菜式。 #社群相聚

評分
4/5
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