源自台灣的美味 @ 臺北棧 ( 尖沙咀海港城 )

台式食品係香港一直都有捧場客，近日就走訪了尖沙咀海港城的［臺北棧］。 店方以小店形式經營，食品多是輕食，甚至是飯麵類。 先來一杯健康的芭樂苦瓜汁（$52），甜度輕盈，氣味芳香。 食到一半，再追加了宇治抹茶牛乳（$55），未拌和之前，色澤幾亮麗，其實味道好甜滑，幾啱自己。 前菜是蒜泥台灣水蓮（$98），很奇怪，總是覺得食水蓮還是在台灣吃的好味。 論賣相櫻花蝦烏醋茄子（$48）又真係麻麻，但食落又不錯，茄子肉軟稔，帶微酸的味道令人好開胃。 三色鹽酥雞（$128）當然要食，又的確炸得鬆化酥香，很正宗的台灣風味。 法國鵝肝牛舌芯湯麵（$238） 客人可挑選手工刀削麵或台灣寛粉絲，麵條煙韌有彈性，配上本地兆記牛肉的牛脂油，當中帶微辣，牛舌芯肉味濃，鵝肝溶入湯頭，令湯質更具油脂，濃稠的感覺非常吸引。 在傳統的魯肉飯加上花膠的花膠魯肉飯（$168），口感更添層次，肉汁滲入飯粒，令人吃過不停，半隻滷蛋及漬蘿蔔，正好令味道不會太單一。 而松葉蟹肉海皇麵線（$278）又是一道提升版菜色，以前去台南食蚵仔麵線是平民版，而今次以松葉蟹肉去代替，尤其是把蟹膏混和在麵線中，多了一份鮮香。 大阪燒海鮮蛋餅（$128）材料豐富，木魚絲蓋滿蛋餅，瀰漫陣陣香氣，好味。 甜品類是店方強項，先係自製牛軋慕絲餅（$78）當中的慕絲竟然係以綿花糖整，以餅乾夾起軟糖及綿花糖慕絲，又幾特別喎。 至於宇治抹茶鳳梨酥麻糬蛋撻（$58）以及手工鳳梨酥麻糬蛋撻（$48），又係打卡點，尤其是從中割開一半，慢慢拉開，中間麻糬拉成長條，充滿了玩味，而餡料鳳梨酸酸甜甜，正好起了平衡的作用，必食。 黑白配冰火湯丸刨冰（$108） 店方名物兼打卡位，用上了老字號［福元湯圓］，花生及黑芝麻刨冰好幽香，一次過舀起食，兩種口味，冷熱兩種感受，但一定要快，否則冰會溶化。 抹茶奶奶麻糬（$108） 採用日本鮮牛乳及木薯粉，不含糯米，單用兩隻筷子撥弄，口感Q軟，非常特別。 地址 : 尖沙咀廣東道5號海港城港威商場2樓2204-6號舖   電話 : 3595 0995   味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5   IG : foodiephilip   小紅書 : 美食焚化爐   希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!   http://www.facebook.com/foodiephilip #海港城 #尖沙咀 #中菜 #美食焚化爐 #臺北棧 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)