超級濕潤「核桃香蕉乳酪蛋糕」 ———————————————— 烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：2 烹飪時間：1.5小時 準備時間：15分鐘 材料（克）： A: 熟成斑點香蕉三隻（去皮）大約312-322 B: 黃糖8+鹽 1.6 C: 中筋麵粉208+梳打粉5+肉桂粉4 D: 室溫雞蛋 2隻（大碼）+ 黃糖15+白砂糖32 E. 液體油（或冇鹽牛油溶液）50+乳酪36+雲呢拿油4.2 F: 核桃碎粒65 G:完整核桃肉 數粒 作裝飾 製作步驟： 1）預熱焗爐170度。 2）將A材料切小段，用密實袋包好，放冰格冷凍一夜，製作前1小時放室溫軟化，保留液體及香蕉合併使用。用叉叉成小塊（越細越好）加入B用電動打蛋器打成香蕉泥。 3） 烤盤放入煮食紙。 4）將D材料用中高速打10-15分鐘，減至慢速，加入E材料及香蕉泥，攪至完全混合，再加入C材料，攪至不見粉狀， 最後加F材料混合。 5）將麵糊倒入蛋糕模，櫈兩下消泡，上面可加完整核桃肉裝飾。 4）放入焗爐，焗1小時，焗完放網架放涼。隔日食用風味更佳。 烹飪貼士：