一邊欣賞迷人海景，聽住海浪拍岸聲🌊，一邊品味高質廚師發辦 🥢 餐廳對食物好有要求，連桌上的水也是日本白神山地之水💧，超軟水，口感較柔軟 分別點了兩個套餐：廚師發辦及星 前菜由淡至濃品嘗，京都腐皮配高湯羹，上面放上瀨尿蝦肉，香滑鮮甜；慢煮鮟鱇魚乾配酸汁口感細膩；子煮蝦配黃身醋、蜜煮番薯🍠、古法焗玉子，用山芋代替麵粉；最後就是爽甜汁煮角螺 刺身： 🦪#岩手縣米崎蠔 配土佐醋啫喱及寒天，帶出鮮味與口感 #深海池魚 配醬汁及五色芝麻 #赤身 及#大拖羅 配紫蘇葉及花，赤身肉質較實，而大拖羅極為肥美。 #魷魚 配醃漬三文魚籽，口感爽滑鮮甜 #帶子 質地好爽甜 #鰈魚 卷住火炙魚邊，油脂豐富，魚味香濃 #鰹魚 亦是經火炙，爽口清新，帶煙燻味 #拖羅 燒物：#燒銀鱈魚 ，表面金黃，肉質細緻帶甜 炸物：炸茄子、先蒸再炸薩摩番薯🍠、炸青椒🫑，可以點蝦鹽食；另外仲有卷住紫蘇葉炸秋刀魚，酥脆香口 壽司： #劍先魷魚 🦑配梅子漬 #鯛魚 配昆布漬 #深海池魚 配三升漬，微微燒過，帶魚油香 #鮮北寄具 配味噌，微燒過甜到爆炸 #火炙池魚 配甜梅汁 #拖羅 配炸魚乾 每食一件壽司都建議食一件漬物，包括有柚子蘿蔔漬、醬油漬牛蒡、醋漬青瓜、壽司薑，及鮮磨山葵 #根室北海道海膽 配醬油漬三文魚籽，甘甜濃郁，而且好creamy,與紫菜一併食，仲要一口食哂先正😍 日本🇯🇵 #鹿兒島A5黑毛和牛 #壽喜燒 配廣島雞蛋🥚，及#北海道七星米 ，食嘅時候用牛肉沾蛋汁再包住飯食，和牛嘅嫩滑配白飯嘅軟糯，一陣幸福嘅感覺湧上來🥰 日本宮廷用碗盛住，清湯用上大量魚熬製，可以見到下面有京都豆腐，上面就有章紅魚bb 、青檸及杞子，湯非常鮮甜帶清新 #靜岡縣士多啤梨 🍓及蜜瓜 ，#京都豆乳布甸 配焦糖，軟滑香甜，一試難忘💕 #西貢 #廚師發辦 #omakasehk #日本料理 #hkfood #hkgirl #finedining