好食過P記嘅蒜蓉包 #社群時間囊 ———————————————— 烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：2 烹飪時間：2小時 準備時間：15分鐘 材料： 麵包：160g 高筋粉、40g 低筋粉、20g 三溫糖、2.5g 酵母、2.5g 鹽、125g 牛奶、25g 全蛋汁（留少許作掃蛋汁用）、20g 無鹽牛油 自整蒜蓉醬：一個蒜頭整成蓉、鹽、香草、無鹽牛油各適量 製作步驟： 麵包 1. 全部材料用廚師機搓20-25分鐘 2. 第一次發酵約60分鐘至2倍大 3. 排氣、切割成2份、滾圓靜止15分鐘 4. 做型，每份放入吐司模（約3.5x6.5x3吋）內，第二次發酵45分鐘 (1.5-2倍大) 5. 入爐前，面輕掃全蛋汁，再灑上芝麻 6. 放入已預熱180度的焗爐焗18分鐘 自整蒜蓉醬 7. 將全部材料拌勻，備用 8. 焗好吐司放涼才切開，唔好切斷底部， 搽 上蒜蓉醬，再焗幾分鐘即成 烹飪貼士：