🌟餐廳：鮨山月 Sushi Yamatsuki

鮨山月堅持選用新鮮食材，每日由日本市場直接空運到港，餐廳設BAR枱位，可以同師傅直接交流，特別一讚師傅親切友善又有禮，每一道菜都會詳細介紹，我同好友都食得好開心👏🏻 🔹 鰹魚湯．蝦膏配瀨尿蝦肉．鮑魚．茶碗蒸 第一次試層次感咁豐富既茶碗蒸，鰹魚湯湯底鮮甜味美，配以蝦膏製成，味道特別香濃～瀨尿蝦啖啖肉好彈牙；鮑魚質地柔軟，清甜有嚼勁；茶碗蒸蛋香滑溜，口感細緻。 🔹 柚子大根漬 大根爽脆無渣帶甜味，配以柚子製成，散發柚子清香。 🔹 赤貝刺身．柚子酸汁．䔿菜 赤貝肉質爽甜柔軟，加入柚子酸汁，口味清新，伴碟仲有䔿菜，滑溜有口感。 🔹 櫻煮八爪魚 呈粉紅色既八爪魚經慢煮後肉質格外柔軟，鮮甜軟滑好入味。 🔹 紫菜包醬燒帆立貝 薄脆紫菜包裹醬燒帆立貝，肥美肉厚，燒至剛熟，簡單調味更能突顯其鮮甜味。 🔹 鹽燒太刀魚．青檸．蘿蔔蓉 太刀魚綿密細緻、油脂感豐富，經鹽燒散發魚油香氣，配青檸汁、蘿蔔蓉同食，有助解膩。 🍙石垣鯛 第一件壽司係石垣鯛，肉質爽脆具有彈性，魚身特別肥厚、油份充足。 🍙 白蝦 白蝦晶瑩剔透，彈牙鮮甜又爽口，啖啖細綿黏口。 🍙 赤魷魚 爽滑軟滑好Q軟、鮮味突出，口感獨特。 🍙 備長炭炭燒金目鯛 經炭燒後迫出魚油，突顯金目鯛魚脂豐腴濃郁，鮮甜可口。 🍙 小肌 小肌味道濃郁，口感細膩緊緻，食落微酸又帶點脆甜感。 🍙 時不知三文魚 時不知三文魚正值時令季節，入口軟嫩鮮香、肥嫩香潤，口感絕佳。 🍙 野生大拖羅 富天然魚油脂甘香，充滿精緻油花，入口即溶，魚味香濃。 🍙 池魚 味道清新淡雅且爽滑柔嫩，肉質緊實略帶油香。 🍙 BB銀鱈魚 帶豐腴油分，嫩滑唔膩口，魚肉細嫩，口感佳。 🍙 北海道根室海膽壽司 呈金黃色，味道甘甜濃郁，肥厚飽滿，食落滑順又creamy，令人回味無窮。 🔹 碎蔥吞拿魚腩手卷 吞拿魚腩蓉肉質軟綿，口感幼細香滑，脂香突出，夾雜蔥香更滋味。 🔹 熱湯 日本菇清湯濃香味美，食完咁多件壽召，暖胃一流～ 🔹 雪糕/咖啡 同好友雪糕及咖啡各一，今日係開心果味，雪糕濃郁細滑，再飲啖醇厚咖啡，超滿足！