2023/11/22

抹茶巴斯克芝士蛋糕

清雪櫃發現有磚忌廉芝士 快到期,就用來做個 抹茶巴斯克芝士蛋糕 啦﹗ 雖然巴斯克芝士蛋糕已盛行一段時間,但我還是第一次動手做呢,製成品非常靚,茶味清香,口感軟滑,而且還有軟心效果呢﹗ ———————————————— 烹飪難易度(1為較易 - 5為較難):1 烹飪時間:20mins. 準備時間:10mins. 材料: 250克忌廉芝士 130克淡忌廉 3隻雞蛋 20克抹茶粉 6克粟粉 50克三溫糖 製作步驟: 1. 忌廉芝士隔水坐軟後,用電動打蛋器打至軟滑狀態 2. 加入三溫糖打拌至無顆粒 3. 分3次加入雞蛋打拌至順滑狀態 4. 加入已過篩的抹茶粉及粟粉,用膠刮輕手拌勻一下後,用電動打蛋器打至無顆粒 5. 慢慢倒入淡忌廉打拌 6. 氣炸鍋200度預熱10分鐘 7. 把混合物倒在已有烘焙紙的6吋蛋糕模中,用竹籤於液體表面以Z形畫幾下消除氣泡 8. 放入氣炸鍋,180度焗19分鐘,完成後待在氣炸鍋中約1-2分鐘才取出 9. 待涼後包保鮮紙或袋放入雪櫃雪約6小時就可享用啦﹗

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