宮崎肉本舖 2024/03/15

維園夜景九州A5和牛燒肉放題

日本過江龍 宮崎肉本舖於九州宮崎縣已有數間分店,首間海外分店開設於銅鑼灣商廈 Sugar+ ,內裡環境寬敞開揚不侷促,落地玻璃窗飽覽維園景致,入夜後璀燦迷人夜景盡入眼簾,店內特設半開放式及日式榻榻米包廂,私隱度夠高,裝潢散發濃濃和風禪意,抽風系統亦夠完善,不會燒得煙霧瀰漫,餐廳食材由日本直送,更以香港罕見的原隻「一頭牛」購入方式,帶來和牛的各種稀有部位,餐牌主打3款放題任食燒肉套餐,今次我就自選九州A5和牛特上套餐每位 $698,無限任食120分鐘60品+燒肉放題,包括九州A5和牛2款、和牛內臟1款、日本雞肉9款、日本黑豚4款、日本野菜7款、甜品5款、其他如沙律、小食、湯類、飯麵類約32款,貼心地供應了圍裙,吃燒肉時就不用擔心衣服會被濺污了。 一坐低先會奉上一客九州A5和牛拼盤,當中4款:內後腿肉、肩里肌、肩口肉和牛肋肉是一次性項目,至於九州A5和牛外後腿肉、五花腩及是日精選和牛牛肝內臟則是無限任點,燒肉前在爐上投下一粒牛脂肪,傳來油脂熔化的滋滋聲響,爐火火力均勻,很快就可燒熟食物,不怕會外焦內生。無限任點的A5和牛外後腿肉屬於運動的肌肉部位,纖維也比較多,赤身風味較濃厚,另一款同樣不限數量的A5和牛五花腩霜降脂肪分佈細緻,油脂飽滿充沛,一放入口就吃得出是上乘品質的A5級別和牛,當霜降油脂於烈火上化開,與肉香迸發出濃郁香氣,肉質鬆軟富油香。 採用青森、鹿兒島黑豚,肉色呈粉紅,柔軟鬆化,而且沒有豬肉的腥臊味,新潟、熊本地雞脂肪量含量較低,還供應罕見的珍品部位,例如燒汁雞心、雞腎、雞肝、雞頸肉等等,日本產雞肉帶有適度嚼勁,口感緊實富彈性,肉味比平時的雞肉更加香濃。 用QR code下單的炸物小食即點即製,款式包羅雜錦天婦羅、日式醬燒茄子、吉列廣島蠔、熊本縣產香草雞炸雞、自家製九州和牛黑松露餃子、自家製九州和牛辛口餃子、芝麻手羽先、酥炸魷魚及一口芝士,雜錦天婦羅可以一次過嚐盡多個款式,包括大蝦、茄子、南瓜、甜薯、青椒、冬菇,外層麵衣粉漿夠薄,酥酥脆脆,內裡包裹著新鮮爽彈的蝦肉,吉列廣島蠔外脆內軟,鮮而不腥,品嚐得到牡蠣的甘甜與旨味,自家製九州和牛黑松露餃子是店內人氣名物,外皮脆口,和牛餡料扎實多汁,內餡豐滿。 前菜沙律款式包含宮崎肉本舖和風沙律、椰菜沙律、淮山松葉蟹肉沙律、胡麻豆腐菠菜沙律、冷豆腐龍蝦沙律、冷豆腐蝦沙律、和風蕃茄、松葉蟹肉沙律撻、漬物牛蒡及醬油蘿蔔,粉麵飯有多達10款可供選擇,松葉蟹肉茶漬飯以清鮮淡雅的茶湯,一洗口腔膩感,山賊汁九州和牛米餅將軟嫩的和牛切粒舖上脆卜卜的米餅,一口即有多重層次。 甜品提供柚子雪葩、MOW抹茶雪糕、MOW白桃雪糕、3.6 特濃牛乳奶凍及朱古力泡芙,3.6 特濃牛乳奶凍入口軟滑水嫩,散發香醇濃厚的極致乳香,柚子雪葩天然酸爽的果香可以清一清味蕾,尤其適合配搭口味濃重的肉食料理,味蕾上的殘餘燒肉味道都被通通中和,飲品有齊冷熱款式,包括巨峰乳酸梳打、白桃乳酸梳打、荔枝乳酸梳打、青蘋果乳酸梳打、凍烏龍茶、凍綠茶、可口可樂、零糖可口可樂、熱玄米茶及熱綠茶。 #UCreator#打卡美食#隱世打卡點#好去處#全新景點#chill#食勻全世界#素肌OK

平均消費
HK$770
地址
宮崎肉本舖
香港銅鑼灣糖街31號, 25, 6/F, Sugar+
評分
4/5
gd
👍🏻