🖤芝麻牛奶雙色吐司🤍

🖤芝麻牛奶雙色吐司🤍 👩🏻‍🍳材料： 1.高筋麵粉250g 2.糖30g 3.全蛋液 52g 4.即發酵母 3g 5.牛奶120g 6.鹽2g 7.無鹽牛油（室溫放軟）25g 8.芝麻粉 30g 📌做法： 1.先將1-4用筷子拌勻，慢慢加入牛奶搓成團，加鹽搓1mins，再加入牛油搓至光滑薄膜 2.將麵團分成兩份，一份放入盤，包上保鮮紙，另一份加入芝麻粉搓勻，可用牛油紙隔開再放入盤，包上保鮮紙，發酵45-60mins 3.發酵至兩倍大，取出排氣，收口，滾圓，靜止15mins 4.將兩份麵團擀成大概吐司模長度的長方形，將白色麵團反轉輕輕掃上水，然後將芝麻麵團叠在一起，再掃上水，從上而下卷起來，放入450g吐司模具裡，放入焗爐，旁邊放杯熱水，發酵45-60mins，發酵至八成滿 5.蓋上蓋，再等10mins，中途唔好打開蓋，預熱焗爐180度，放入已預熱焗爐180度焗45mins 6.出爐噔幾下，即刻倒出放涼，完成✅ 💡tips： 📌450g吐司模🍞 📌白色麵團記得反面先捲起 做出來的麵包面先會平滑 📌每次疊起長方形麵團都要掃上水 （今次芝麻塊麵團忘記掃水 做出嚟穿咗窿😅） 📌記得要放涼先好切片 #芝麻吐司 #吐司 #芝麻牛奶吐司 #芝麻雙色吐司 #烘焙日記 #烘焙 #麵包食譜 #食譜 #九龍麵粉廠 #bread #breadbaking #hkblogger #homemadebread #homemadefood #recipe #hkfoodie #foodie #foodblogger #簡易食譜 #手搓麵包 #手搓麵團 #烘焙教學 #自家烘焙 #麵包 #自家製 #麵包控