輕輕鬆鬆的團年飯 @ 粵軒 ( 灣仔六國酒店 )

自己一向都好欣賞六國酒店“粵軒”中菜廳馬師傅的出品,兩個月前幫家姐辦了一場壽宴,由馬師傅親自發辦寫菜單,如果係大家都滿意。 隔了一排,又心思思想食點心,二話不說,就拉了朋友走返轉。 雖說市面生意好差,但“粵軒”中午時段似乎沒多大影響,依然是高朋滿座,氣氛幾熱鬧。 啤梨鹹水角($60) 以菜汁搓成煙韌的皮,賣相亮麗,而且維肖維妙,豬肉碎、蝦米、冬菇及沙葛份量啱啱好,好味。 糖檸叉燒酥($55) 好少地方可以食到,酥皮是鬆化可口,內裡是加入糖檸的叉燒粒,清香甜美,我鍾意。 四寶滑雞扎($60) 自小便喜歡食雞扎,尤其是當中的魚肚,蘸滿了雞汁,一流。 鵪鶉蛋燒賣($60) 近年大家都追求健康,此類點心是買少見少,正是有得食就要食。 鵪鶉蛋半釀入豬肉中,每口都是兒時回憶,豬肉帶些少肥膏更香肉味。 蜂巢天鵝酥($60) 賣相亮麗,在傳統的基礎上作出微調,令造型真的似在湖上的天鵝,芋茸餡料好滑,外層呈蜂巢,口感酥香。 黯然銷魂飯($248) 正好踫上了今季有得供應的最後一日,當然不能錯過,叉燒厚切,邊位焦香,超正,雞蛋煎至燶邊,但蛋黃依然是流心,泰國青靈米加入刴碎的紫洋蔥粒,帶來微微的辛香及嚼口,飯粒夠乾身,把雞蛋戳破,讓蛋漿混和米飯,豐腴的口感簡直是人間美味。 梅菜蒸肉眼筋($178) 很有家常餸的氛圍,肉眼筋是說不出的軟稔,梅菜反而是靈魂所在,鹹度適中,而豉油更是調製過,用來伴白飯無得輸。 上湯豆苗($248) 不時不食,豆苗翠綠嫩滑到一個點,清清味蕾最好不過。 華宙金羅 好一道30年代的名菜,用上油泡螺片、雞片、雲腿及西芹爆炒,享用時蘸點一下蝦醬,令味道加以提升,六國的懷舊菜果真了得。  Facebook 專頁 : 六國酒店 地址 : 灣仔告士打道72號六國酒店1樓   電話 : 28663806   味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5   IG : foodiephilip   小紅書 : 美食焚化爐   希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔"LIKE",當作小小的鼓勵吧!謝謝!   http://www.facebook.com/foodiephilip #中菜 #灣仔 #粵軒 #六國酒店 #美食焚化爐 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)

地址
粵軒中菜廳
香港灣仔告士打道72號六國酒店1樓
評分
5/5
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