輕輕鬆鬆的團年飯 @ 粵軒 ( 灣仔六國酒店 )

自己一向都好欣賞六國酒店“粵軒”中菜廳馬師傅的出品，兩個月前幫家姐辦了一場壽宴，由馬師傅親自發辦寫菜單，如果係大家都滿意。 隔了一排，又心思思想食點心，二話不說，就拉了朋友走返轉。 雖說市面生意好差，但“粵軒”中午時段似乎沒多大影響，依然是高朋滿座，氣氛幾熱鬧。 啤梨鹹水角（$60） 以菜汁搓成煙韌的皮，賣相亮麗，而且維肖維妙，豬肉碎、蝦米、冬菇及沙葛份量啱啱好，好味。 糖檸叉燒酥（$55） 好少地方可以食到，酥皮是鬆化可口，內裡是加入糖檸的叉燒粒，清香甜美，我鍾意。 四寶滑雞扎（$60） 自小便喜歡食雞扎，尤其是當中的魚肚，蘸滿了雞汁，一流。 鵪鶉蛋燒賣（$60） 近年大家都追求健康，此類點心是買少見少，正是有得食就要食。 鵪鶉蛋半釀入豬肉中，每口都是兒時回憶，豬肉帶些少肥膏更香肉味。 蜂巢天鵝酥（$60） 賣相亮麗，在傳統的基礎上作出微調，令造型真的似在湖上的天鵝，芋茸餡料好滑，外層呈蜂巢，口感酥香。 黯然銷魂飯（$248） 正好踫上了今季有得供應的最後一日，當然不能錯過，叉燒厚切，邊位焦香，超正，雞蛋煎至燶邊，但蛋黃依然是流心，泰國青靈米加入刴碎的紫洋蔥粒，帶來微微的辛香及嚼口，飯粒夠乾身，把雞蛋戳破，讓蛋漿混和米飯，豐腴的口感簡直是人間美味。 梅菜蒸肉眼筋（$178） 很有家常餸的氛圍，肉眼筋是說不出的軟稔，梅菜反而是靈魂所在，鹹度適中，而豉油更是調製過，用來伴白飯無得輸。 上湯豆苗（$248） 不時不食，豆苗翠綠嫩滑到一個點，清清味蕾最好不過。 華宙金羅 好一道30年代的名菜，用上油泡螺片、雞片、雲腿及西芹爆炒，享用時蘸點一下蝦醬，令味道加以提升，六國的懷舊菜果真了得。  Facebook 專頁 : 六國酒店 地址 : 灣仔告士打道72號六國酒店1樓   電話 : 28663806   味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5   IG : foodiephilip   小紅書 : 美食焚化爐   希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!   http://www.facebook.com/foodiephilip #中菜 #灣仔 #粵軒 #六國酒店 #美食焚化爐 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)