2024/02/21

餐前涼拌小菜

———————————————— 烹飪難易度(1為較易 - 5為較難): 烹飪時間:10分鐘 準備時間:20分鐘 材料:鮑魚10隻,薑,葱 製作步驟:鮑魚沖水,連殼飛水1分鐘 取出,洗乾淨,去腸同嘴,放鍋蒸5分鐘至熟透(薑葱舖底)。5分鐘後將鮑魚放冰水,取出印乾。 調味:當歸2片,雞湯250毫升,冰糖10克,3樣材料煲5分鐘後熄火,攤涼。夾走當歸片,倒汁入容器,放入以上熟鮑魚,加玫瑰露酒1湯匙,醬油2湯匙,魚露2湯匙,花雕紹興酒120豪升,搞拌,放雪櫃冷藏24小時。 烹飪貼士:

平均消費
HK$100
評分
4/5
good
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