新竹園軒：尖沙咀的粵菜海鮮館

新竹園軒是一間位於尖沙咀的粵菜海鮮館，以其傳統而精緻的菜式和高質的服務而聞名。我們這次嘗試了他們的招牌豪華套餐（10人），感受到了他們的廚藝和用心。 美極煎元貝 元貝肉質鮮嫩多汁，帶有淡淡的甘甜。將元貝煎至微焦，表面帶有香脆的口感，內裡則保持了水分和彈性。配上美極醬油和芥末，更能突出元貝的鮮味。 接下來是芝士龍蝦（烏冬）（蒜蓉包），龍蝦是新鮮而肥美的，肉質彈牙，鮮甜無比。將龍蝦切成小塊，加上濃郁的芝士醬汁，芝士和龍蝦的味道完美地融合在一起，形成一種令人難以抗拒的美味。配上烏冬和蒜蓉包，更能增加飽足感和層次感。烏冬是用清湯煮的，爽滑而不油膩，蒜蓉包則是鬆軟而香氣四溢，與芝士龍蝦相得益彰。 白胡椒炒蟶子，蟶子肉質細嫩，帶有海洋的鮮甜。將蟶子去殼再以白胡椒和蔥花炒香，保持了蟶子的原汁原味，同時增加了一點辛香。 黑椒脆薯牛柳粒，牛柳粒是將牛肉切成小塊，用黑椒醬汁醃製，牛肉的味道香濃而不柴，黑椒醬汁則帶有一點辣度，令人胃口大開。脆薯是用馬鈴薯切成小塊，炸至金黃酥脆，口感清爽，與牛肉形成一種對比。 秘製潮州翅，用秘製的潮州醬汁燉煮魚翅，使魚翅吸收了醬汁的味道，同時保持了魚翅的韌性和彈性。醬汁的味道鹹香而不膩，可在食的時候加上香醋，令其帶有一點酸甜，能中和魚翅的腥味，令人食指大動。 炸子雞，雞是用秘製的醬料醃製，再用油炸至外皮酥脆，內裡則保持了肉汁和嫩度。雞肉的味道香噴噴，肉質鮮嫩，每一口都令人滿足。 瑤柱蛋白炒飯，飯粒用蛋白和瑤柱炒香，飯粒的味道清淡而香氣，蛋白和瑤柱帶有一點鮮甜，形成一種豐富的口感和層次感。 胡椒肉片菜心煲，肉片是用豬肉切成薄片，用胡椒和醬油醃製，再用油炒香，肉片的味道鹹香而不乾，胡椒則帶有一點辛辣，令人開胃。 最後是自選甜品，有四款甜品可以選擇，分別係馬蹄露、紅豆沙、楊枝甘露和芒果布甸。馬蹄露是用馬蹄所煮成，馬蹄的口感脆甜，甜度適中，非常適合作為整頓豐盛海鮮餐的完美句號。 #food#foodpic#foodphoto#tasty#手機食先#尖沙咀美食 #wwhkfood#ufoodhk#delicious#yummy#hkfoodie#foodporn#hkfood#foodie#foodporn#foodlover#foodkiller#foodpics#龍蝦#中菜#美食#相機食先#食好西#吃貨#大口仔在尖沙咀