新竹園軒:尖沙咀的粵菜海鮮館

新竹園軒是一間位於尖沙咀的粵菜海鮮館,以其傳統而精緻的菜式和高質的服務而聞名。我們這次嘗試了他們的招牌豪華套餐(10人),感受到了他們的廚藝和用心。 美極煎元貝 元貝肉質鮮嫩多汁,帶有淡淡的甘甜。將元貝煎至微焦,表面帶有香脆的口感,內裡則保持了水分和彈性。配上美極醬油和芥末,更能突出元貝的鮮味。 接下來是芝士龍蝦(烏冬)(蒜蓉包),龍蝦是新鮮而肥美的,肉質彈牙,鮮甜無比。將龍蝦切成小塊,加上濃郁的芝士醬汁,芝士和龍蝦的味道完美地融合在一起,形成一種令人難以抗拒的美味。配上烏冬和蒜蓉包,更能增加飽足感和層次感。烏冬是用清湯煮的,爽滑而不油膩,蒜蓉包則是鬆軟而香氣四溢,與芝士龍蝦相得益彰。 白胡椒炒蟶子,蟶子肉質細嫩,帶有海洋的鮮甜。將蟶子去殼再以白胡椒和蔥花炒香,保持了蟶子的原汁原味,同時增加了一點辛香。 黑椒脆薯牛柳粒,牛柳粒是將牛肉切成小塊,用黑椒醬汁醃製,牛肉的味道香濃而不柴,黑椒醬汁則帶有一點辣度,令人胃口大開。脆薯是用馬鈴薯切成小塊,炸至金黃酥脆,口感清爽,與牛肉形成一種對比。 秘製潮州翅,用秘製的潮州醬汁燉煮魚翅,使魚翅吸收了醬汁的味道,同時保持了魚翅的韌性和彈性。醬汁的味道鹹香而不膩,可在食的時候加上香醋,令其帶有一點酸甜,能中和魚翅的腥味,令人食指大動。 炸子雞,雞是用秘製的醬料醃製,再用油炸至外皮酥脆,內裡則保持了肉汁和嫩度。雞肉的味道香噴噴,肉質鮮嫩,每一口都令人滿足。 瑤柱蛋白炒飯,飯粒用蛋白和瑤柱炒香,飯粒的味道清淡而香氣,蛋白和瑤柱帶有一點鮮甜,形成一種豐富的口感和層次感。 胡椒肉片菜心煲,肉片是用豬肉切成薄片,用胡椒和醬油醃製,再用油炒香,肉片的味道鹹香而不乾,胡椒則帶有一點辛辣,令人開胃。 最後是自選甜品,有四款甜品可以選擇,分別係馬蹄露、紅豆沙、楊枝甘露和芒果布甸。馬蹄露是用馬蹄所煮成,馬蹄的口感脆甜,甜度適中,非常適合作為整頓豐盛海鮮餐的完美句號。 #food#foodpic#foodphoto#tasty#手機食先#尖沙咀美食 #wwhkfood#ufoodhk#delicious#yummy#hkfoodie#foodporn#hkfood#foodie#foodporn#foodlover#foodkiller#foodpics#龍蝦#中菜#美食#相機食先#食好西#吃貨#大口仔在尖沙咀

地址
新竹園軒
香港尖沙咀天文臺道漆咸道南79號五礦大廈 3樓全層(天文臺道正門入口
評分
5/5
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